Grüne Bärlauchschnitten mit Haferkleie
Grün ist die Farbe des Frühlings… 4 Portionen Für den Boden: 400 g grüne TK-Erbsen… [weiter]
Low Carb vegetarische und vegane Rezepte
Es geht auch ohne Fleisch. Immer öfter kommen fleischlose Mahlzeiten auf den Happy-Carb-Tisch. Als Eiweißquellen bei den vegetarischen Rezepten dienen mir Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse oder auch ein hochwertiges Eiweißpulver, was gelegentlich eingesetzt wird. Auf Soja als Eiweißquelle verzichte ich dabei übrigens ganz bewusst. Hier meine Low Carb vegetarischen und vegane Rezeptideen, bei denen nie das Gefühl bleibt, dass etwas gefehlt hat.
Rezeptvorschläge für deinen vegetarischen Genuss
Meine neuesten Rezepte
Süßkartoffel-Champignons-Auflauf
Die Süßkartoffeln passen super zu den Champignons… 2 Portionen 400 g Süßkartoffeln, in 1-2 cm… [weiter]
Schlemmer-Spitzkohl-Raclette
Spitzkohl wie ein monströses Raclette-Pfännchen… 2 Portionen 1 Spitzkohl, von ca. 1 – 1,2 kg… [weiter]
Gebratene Asia-Linsenspaghetti mit Ei
Lasst den Wok glühen… 4 Portionen 250 g rote Linsenspaghetti 20 g Kokosöl (4 TL)… [weiter]
Champignon-Tomaten-Spitzkohlpfanne mit Bohnen
Fleischlose Leckerküche… 4 Portionen 1 kg Spitzkohl, ohne Strunk in mundgerechte Stücke geschnitten 15 ml… [weiter]
Veggie-Burgersuppe
Suppen und Eintöpfe Vegetarisch
Burgergeschmack auf dem Löffel… 2 Personen 15 ml Olivenöl nativ extra (1 EL) 100 g… [weiter]
Überbackener Spitzkohl mit Curry-Ingwer-Butter
Spitzkohl asiatisch… 2 Portionen 1 Spitzkohl, von ca. 1 – 1,2 kg Ausgangsgewicht 40 g… [weiter]
Feta-Blumenkohlreis mit Gemüse und Knoblauchcreme
Wer braucht da schon Fleisch… 4 Portionen Für den Feta-Blumenkohlreis mit Gemüse: 900 g Blumenkohl,… [weiter]
Mediterrane Röstkarotten mit Knobi-Gurken-Joghurt
Karotten mal anders… 4 Portionen Für die Parmesan-Karotten: 1,4 kg Karotten, schräg in 0,5 cm… [weiter]
Ofen-Auberginen mit Feta und Frühlingszwiebeln
So wenig braucht es zum Gaumenglück… 2 Portionen 2 große Auberginen, längs halbiert, in der… [weiter]