Mangold-Kichererbsen-Curry mit Kokos-Blumenkohlreis
Mangold hat gerade Saison… 4 Portionen 15 g Kokosöl (und bei) 50 g Madras-Currypaste (gibt… [weiter]
Low Carb vegetarische und vegane Rezepte
Es geht auch ohne Fleisch. Immer öfter kommen fleischlose Mahlzeiten auf den Happy-Carb-Tisch. Als Eiweißquellen bei den vegetarischen Rezepten dienen mir Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse oder auch ein hochwertiges Eiweißpulver, was gelegentlich eingesetzt wird. Auf Soja als Eiweißquelle verzichte ich dabei übrigens ganz bewusst. Hier meine Low Carb vegetarischen und vegane Rezeptideen, bei denen nie das Gefühl bleibt, dass etwas gefehlt hat.
Rezeptvorschläge für deinen vegetarischen Genuss
Meine neuesten Rezepte
Gebackene Feta-Paprika-Tomaten-Linsenspaghetti
Sommer, Sonne tralalala… 4 Portionen 600 g Kirschtomaten 375 g Paprika (rot-gelb-orange), in Streifen geschnitten… [weiter]
Konjaknudelpfanne Sommertraum
Gemüsereste geräubert und diverse Gläschen und Packungen leer gemacht… 2 Portionen 150 g Konjaknudeln getrocknet… [weiter]
Mediterrane Linsennudelpfanne
Ein leckeres fleischloses Nudelgericht… 3 Portionen 125 g Rote Linsen Spirelli (und bei) 3 Eier,… [weiter]
Indische Linsensuppe Dal
Suppen und Eintöpfe Vegetarisch
Da fällt dem Maharadscha vor Freude der Turban vom Kopf… 4 Portionen 15 g Kokosöl… [weiter]
Zitronige Feta-Gemüse-Konjaknudelpfanne
Da steigt die Laune mit jeder Gabel… 2 Portionen 150 g Konjaknudeln getrocknet (Gutscheincode nicht… [weiter]
Überbackene Rote-Bete-Taler mit Birne und Ziegengouda
Für die Liebhaber der roten Bete ein echtes Gedicht… 2 Portionen 650 g rohe rote… [weiter]
Bärlauch-Eiersalat mit Bratkohlrabi
Salate, Salatsoßen, Dressings und Dips Vegetarisch
Fein für die übrig gebliebenen Ostereier… 3 Portionen Für den Bärlauch-Eiersalat: 6 gekochte Eier, Größe… [weiter]
Keto-Rettich alla panna nocciola
Italienische Keto-Küche mit nussigem Aroma… 2 Portionen 500 g Rettich, in 1-2 cm große Würfel… [weiter]
Konjaknudeln mit Rucola-Macadamia-Pesto
Die Königin der Nüsse zu Gast… 2 Portionen 150 g Konjaknudeln getrocknet (Gutscheincode nicht vergessen)… [weiter]