Brokkoli Alfredo
Der Klassiker nicht zu Pasta, sondern zu Brokkoli… 2 Portionen 800 g TK-Brokkoliröschen, alternativ frische… [weiter]
Low Carb vegetarische und vegane Rezepte
Es geht auch ohne Fleisch. Immer öfter kommen fleischlose Mahlzeiten auf den Happy-Carb-Tisch. Als Eiweißquellen bei den vegetarischen Rezepten dienen mir Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse oder auch ein hochwertiges Eiweißpulver, was gelegentlich eingesetzt wird. Auf Soja als Eiweißquelle verzichte ich dabei übrigens ganz bewusst. Hier meine Low Carb vegetarischen und vegane Rezeptideen, bei denen nie das Gefühl bleibt, dass etwas gefehlt hat.
Rezeptvorschläge für deinen vegetarischen Genuss
Meine neuesten Rezepte
Blumenkohl-Käse-Suppe
Suppen und Eintöpfe Vegetarisch
Käse satt, und alles ist gut… 3 Portionen 85 g Zwiebel, gehackt 15 g Kokosöl… [weiter]
Würzige Linsencreme mit Konjaknudeln
Ich bin eine Linsentante… 2 Portionen 150 g Konjaknudeln getrocknet (Gutscheincode nicht vergessen) 100 g… [weiter]
Karotten-Zwiebel-Konjaksotto
Teller auslecken ist nicht per Gesetz verboten… 2 Portionen 100 g Konjakreis getrocknet (Gutscheincode nicht… [weiter]
Schnelle vegane Kokos-Curry-Gemüsepfanne
Öfter mal was Neues…. 2 Portionen 75 ml Kokosmilch 2 TL Sojasoße hell 1/2 TL… [weiter]
Pasta e fagioli – mit Konjaknudeln
Ein italienischer Klassiker verschlankt… 2 Portionen 150 g Konjaknudeln getrocknet (Gutscheincode nicht vergessen) 1 EL… [weiter]
Käsefondue aus der Kürbisschale
Käsefondue ist mächtig, aber soooo lecker… 2 Portionen 600 g Hokkaido-Kürbis halbiert und entkernt (Ausgangsgewicht… [weiter]
Kürbisauflauf mit Tomate und Mozzarella
Kürbis bekomme ich nie genug… 4 Portionen 2 EL Olivenöl nativ extra 1,2 kg Butternut-Kürbis,… [weiter]
Spaghettikürbis mit Käse-Lauch-Soße
Ein Lieblingsgericht Veggie verwandelt und mit Kürbis verbandelt… 2 Portionen 1 mittelgroßer Spaghetti-Kürbis, längs halbiert… [weiter]
Cremige Tomaten-Kichererbsensuppe
Suppen und Eintöpfe Vegetarisch
Sommer oder Herbst? Egal, die Suppe schmeckt… 3 Portionen 15 g Kokosöl 50 g rote… [weiter]