Kohlrabipfanne mit Tomate und Feta
Gemüse zum Sattessen… 4 Portionen 1,2 kg Kohlrabi, in 1-2 cm große Würfel geschnitten 750… [weiter]
Low Carb vegetarische und vegane Rezepte
Es geht auch ohne Fleisch. Immer öfter kommen fleischlose Mahlzeiten auf den Happy-Carb-Tisch. Als Eiweißquellen bei den vegetarischen Rezepten dienen mir Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse oder auch ein hochwertiges Eiweißpulver, was gelegentlich eingesetzt wird. Auf Soja als Eiweißquelle verzichte ich dabei übrigens ganz bewusst. Hier meine Low Carb vegetarischen und vegane Rezeptideen, bei denen nie das Gefühl bleibt, dass etwas gefehlt hat.
Rezeptvorschläge für deinen vegetarischen Genuss
Meine neuesten Rezepte
Sommer-Gemüsebödchen
Die Obstbodenform kann auch herzhaft… 2 Portionen / 1 kleine Obstbodenform mit 20-22 cm Durchmesser… [weiter]
Basilikum-Paprika-Linsencurry
Suppen und Eintöpfe Vegetarisch
Ein gemüsiger Linsentopf mit viel Geschmack… 3 Portionen 30 ml Olivenöl nativ extra (2 EL)… [weiter]
Veggie-Schlemmer-Zucchininudeln (Zudeln)
Man kann zu Fleischersatzprodukten stehen wie man will, aber einige Sachen sind doch ganz lecker….. [weiter]
Vegane Curry-Lauchsuppe mit Quinoa
Die kleinen Körnchen bringen Eiweiß ins vegane Essen… 2 Portionen 80 g Quinoa, dreifarbig 15… [weiter]
Konjaknudeln mit Pistazien-Paprika-Pesto
Da waren noch einige gesalzene Pistazien im Schrank… 2 Portionen Für das Pistazien-Paprika-Pesto: 30 ml… [weiter]
Rauchige Linsensuppe
Suppen und Eintöpfe Vegetarisch
Das geräucherte Paprikapulver gibt die spezielle Note… 3 Portionen 30 ml Olivenöl nativ extra (2… [weiter]
Keto-Spargel-Eierpfanne
Saisonale Ketoküche… 2 Portionen 700 g Spargel, geschält in mundgerechte Stücke geschnitten (Ausgangsgewicht etwa 900… [weiter]
Bratkohlrabi mit tomatiger Spinat-Erdnuss-Soße
Bratkohlrabi schmeckt so lecker… 3 Portionen Für den Bratkohlrabi: 900 g Kohlrabi, in 2-3 cm… [weiter]
Spitzkohlpfanne Mexiko
Gemüse, Gemüse und nochmal Gemüse… 3 Portionen 30 ml Olivenöl nativ extra (2 EL) 75… [weiter]