Über mich – Happy Carb – Mein Low-Carb-Weg zum Glück

Betti an der Nordsee im September 2013

Betti an der Nordsee im September 2013

Mein Name ist Betti. Geboren im Jahr der ersten bemannten Mondlandung (1969), sozialisiert durch Pippi Langstrumpf, ausgestattet mit einem enormen Dickkopf und einem losen Mundwerk, habe ich mich auf den Weg gemacht und habe mein Leben komplett auf den Kopf gestellt.

Ganz spießbürgerlich lebe ich in Erbach im Odenwald in einem Reihenendhaus mit meinem tollen Mann Carsten. Beruflich war ich die letzten 20 Jahre im Bereich Personalwesen tätig und habe versucht die Interessen der jeweiligen Arbeitgeber mit denen der Arbeitnehmer in Einklang zu bringen.

Die Zeit und damit das halbe Leben vergingen wie im Flug und ganz nebenbei wuchs neben der Lebenserfahrung auch mein Körpergewicht. Und es wuchs und wuchs und wuchs. Im Sommer 2013 war ich dann gewichtsmäßig und gesundheitlich an einem Punkt angelangt, wo es notwendig wurde die Reißleine zu ziehen.

Mein Blog erzählt, wie ich dick wurde und wie ich mein Gewicht wieder verloren habe.

Gleichzeitig habe ich meiner im Oktober 2013 diagnostizierten Diabetes Typ 2 Erkrankung gehörig in den Allerwertesten getreten und bin inzwischen frei von Blutzucker regulierenden Medikamenten und das bei Messwerten, wie sie ein Stoffwechselgesunder hat.

Ganz nebenbei habe ich mich auch noch von belastenden Lebensumständen getrennt und habe mich beruflich in die Selbstständigkeit gestürzt. Wer hätte gedacht, dass aus mir alten Kuh nochmal eine Bloggerin und Autorin wird.

Betti im Juni 2014

Betti im Juni 2014

Wir haben jetzt Juli 2017 und ich habe vom Ausgangsgewicht von 132 kg fast 60 kg an Gewicht verloren, mit kleineren Schwankungen. Das habe ich in einem Zeitraum von 18 Monaten geschafft. Eine Frage die mir immer wieder gestellt wird. Es war also ein kleiner Marathon und kein Sprint. Die Verwandlung von der dicken Raupe zum Schmetterling brauchte Zeit. Wenn dich jetzt interessiert, ob ich Probleme mit der Haut habe, dann kann ich das mit einem klaren Ja beantworten. Und dennoch würde ich heute nichts anders machen und würde den Weg wieder so gehen.

Wer sich von mir inspiriert fühlt, selbst etwas für die eigene Gesundheit und die Figur zu tun, kann sich gerne an meinen Erfahrungen orientieren.

Im Prinzip habe ich keine formell nachweisbare Kompetenz in Sachen Ernährung, Medizin oder dem ganzen Krempel, außer dem, was ich mir selbst angeeignet habe. Macht aber nichts, denn wenn ich eines gemerkt habe, dann dass es kaum eine Wissenschaft gibt, in der so kontrovers diskutiert wird wie in der Ernährungswissenschaft und wo sich die Gelehrten so uneinig sind.

Wo Ernährungsformen diskutiert werden als wären es Religionen, halte ich mich raus und mache einfach mein Ding und verschwende keine unnötige Energie mit Glaubenskämpfen. Menschen sind nicht alle gleich und so sind auch deren Ernährungsbedürfnisse und Wünsche entsprechend unterschiedlich. Ich esse einfach so, wie mir mein Körper signalisiert, dass es ihm gut tut. Das ist dann schon fast mein ganzes Happy Carb Geheimnis.

Ich empfehle jedem Interessierten vor der Änderung der Ernährungsweise und vor Beginn einer sportlichen Aktivität den Hausarzt zu konsultieren und prüfen zu lassen, ob die eigene gesundheitliche Situation für eine kohlenhydratreduzierte Ernährungsweise und die sportliche Betätigung geeignet ist. Das gilt insbesondere für Diabetiker, deren Zuckerhaushalt medikamentös reguliert wird. Ich schließe jede Haftung für Schäden, die im Rahmen meiner Ernährungsweise entstehen aus. Jeder ist für das was er tut, oder eben auch nicht tut, selbst verantwortlich.

Wichtig ist mir noch zu sagen, dass ich weder zur Supersportlerin noch zur Ernährungsoberlehrerin mutiert bin, sondern immer noch eine eher bequeme, gerne lecker futternde lustige Betti geblieben bin. Nur eben etwas anders und vor allen Dingen leichter. Low Carb war und ist für mich der Weg, der einfach zu mir passt und gut im Alltag umsetzbar ist, ohne sich mit schwer auszuhaltenden Verboten rumschlagen zu müssen.

Von daher, wenn ich das schaffe, dann kann das jeder schaffen. Ich bin nämlich auch nicht anders als du und musste einiges an Hindernissen überwinden. Hab den Mut es zu versuchen, auch wenn du dich vielleicht schon aufgegeben hast, so ich wie ich es hatte. Manchmal ist es doch möglich, das vermeintlich Unmögliche zu packen.

Alles worüber ich schreibe, stellt meinen persönlichen subjektiven Blick auf die Dinge dar und erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit und wissenschaftliche Korrektheit. Ich biete auch keine Ernährungsberatung an, sondern will inspirieren und zur Hilfe zur Selbsthilfe motivieren.

Seit Herbst 2016 gibt es neben meinem Happy-Carb-Blog auch noch eine Reihe von Büchern, die ich als Autorin unter meinem vollständigen Namen Bettina Meiselbach veröffentlicht habe. Mein schreiberischer Schwerpunkt sind Low-Carb-Kochbücher, und Sachbücher zu verschiedenen Gesundheitsthemen rund ums Abnehmen und Diabetes. Alle Informationen zu meinen Veröffentlichungen findest du auf meiner Buchseite.

Vielen lieben Dank für deine Aufmerksamkeit und die Motivation, die ich aus meinem Blog und den daraus entstehenden Kontakten für mich ziehen kann.

Betti

Hörtipp: ein Interview aus dem Radioprogramm von „Radio Artern“ (MP3 Download).

Weiter mit „Rückblick, oder wie ich dick wurde …

Übersicht:

  1. Über mich – Happy Carb – Mein Low Carb Weg zum Glück
  2. Rückblick, oder wie ich dick wurde …
  3. Frühjahr / Sommer 2013 – Die Weichen werden gestellt
  4. Oktober / November 2013 – Die Reha
  5. Dezember 2013 – Christmas Shopping New York und Weihnachten
  6. Januar bis Juli 2014 – Zeit der Veränderung
  7. Diabetes Typ 2 – Mein Weg ohne Medikamente
  8. Was danach geschah


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Anonym
Anonym

Guten Morgen Betti, habe mir gestern dein Buch ,Meine liebsten Low Carb Rezepte als eBook gekauft,und lese es mit Begeisterung 🤩. Sooo viele Tips und richtig gute leckere Rezepte die ich natürlich sehr gerne ausprobieren werde.Nun meine Frage zu den zwei Kaloriensünden pro Woche 🙈Ich trinke sehr gerne Mal ein Gläschen Rot /Weißwein am Wochenende ,ist das dann auch erlaubt ? Natürlich dann als Schorle . Liebe Grüße Anja

Maren
Maren

Hallo Betty,

ich habe da mal eine Frage. Gelten die Gutschein-Codes nur für nu3 oder auch für Käufe bei amazon.

Ein schönes Wochenende für dich und deine Lieben.

Liebe Grüße und danke.
Maren

Anonym
Anonym

Liebe Bettina, nun möchte ich mich auch mal bei dir melden und Dir danken für die sehr guten Low Carb Rezepte, die Du mir zusendest. Ich habe schon einiges probiert und finde sie sehr gut. Ganz besonders begeistert bin ich vom Omega3 Brot. Es schmeckt fantastisch! Für mich, Brotesserin, ein wunderbarer Ersatz für das Dinkelbrot, das ich sonst so gerne aß.
Ich versuche seit ca. 6 Wochen Low Carb Ernährung, nur abgenommen habe ich noch nichts wirklich. Aber ich bleibe dran!
Nun hätte ich noch eine Frage: Du hast mir aufs E-mail das Bienestich Rezept gesendet, aber das Rezept selbst kam nicht, sondern der Hinweis auf dein Buch, war dies so gemeint, wenn ich das Rezept möchte, muß ich mir dein Buch dazu besorgen?
Danke, für Deine Rückmeldung und für Deine herzliche Art.
Mit lieben Grüssen Heidemarie

Julia
Julia

Liebe Betti,
ich bin sehr froh, dass ich auf deinen Blog gestoßen bin und habe mir nach einigem Stöbern auch bereits ein Buch und diverse Leckereien, die du empfohlen hast, bestellt. Bisher habe ich 2 Rezepte ausprobiert, die wirklich sehr lecker waren! Ein großes Kompliment, dass du tatsächlich Low Carb-Rezepte gefunden hast, die auch noch schmecken 🙂 Aber ich habe ein ziemliches Problem, was das Zwischendurch-Essen angeht. Wie hast du es geschafft (zu Beginn), wirklich nur drei Mahlzeiten zu essen und nicht zwischendurch immer irgendwas in den Mund zu stecken? Was bringen mir gesunde Mahlzeiten, wenn ich meine Kalorienbilanz immer zwischen den Mahlzeiten zerstöre 🙁 Leider fällt es mir gerade echt sehr schwer, mich an der Stelle zu disziplinieren 🙁
Gibt es dafür einen Trick? Die Hoffnung stirbt zuletzt 😉
Liebe Grüße
Julia

Moni
Moni

Hallo Betty Hilfe
Habe Dein Berliner Rezept ausprobuertund bis auf die ersten 3 ust der Rest total kaputt gegangen was ist da schiel gelaufen?
Danke für eine Antwort

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