Avocado mit süßen Nüssen und Beeren

Frisch geröstet ist dieses Keto-Frühstück ein toller Genuss…

1 Portion

10 g Walnüsse, grob gehackt
10 g Haselnüsse, grob gehackt
10 g Paranüsse, grob gehackt
2 TL Erythrit
10 g Butter
10 g Kokosöl
1 Msp. Bourbon-Vanille, gemahlen
100 g Avocado, in Würfel geschnitten
100 g Himbeeren

Die gehackten Nüsse in einer Pfanne goldgelb rösten. Dann das Erythrit und Butter und Kokosöl in die Pfanne geben. Nun noch die Vanille zufügen und alles gut mischen.

Die Avocadowürfel in eine Schale füllen und die frischen Himbeeren untermischen. Dann die gerösteten Nüsse mit dem heißen Fett aus der Pfanne über der Avocado-Himbeermischung verteilen.

Viele weitere leckere Rezeptideen findest du in meinem Buch Das Keto-Kochbuch.

Guten Appetit

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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate und Kohlenhydrateinheiten (KE) 10 g Kohlenhydrate.