Linsenspaghettifrittata mit Sriracha-Gemüse
Schon gemerkt? Ich mag es scharf… 2 Portionen 150 g Karotten, in kleine Würfel geschnitten… [weiter]
Low Carb vegetarische und vegane Rezepte - Seite 3 von 18
Es geht auch ohne Fleisch. Immer öfter kommen fleischlose Mahlzeiten auf den Happy-Carb-Tisch. Als Eiweißquellen bei den vegetarischen Rezepten dienen mir Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse oder auch ein hochwertiges Eiweißpulver, was gelegentlich eingesetzt wird. Auf Soja als Eiweißquelle verzichte ich dabei übrigens ganz bewusst. Hier meine Low Carb vegetarischen und vegane Rezeptideen, bei denen nie das Gefühl bleibt, dass etwas gefehlt hat.
Champignons-Tomaten-Lasagne mit Haferkleie
Was will man als Lasagnefan mehr… 4 Portionen Für die Lasagneplatten: 125 g Mozzarella, fettarm,… [weiter]
Tomaten-Feta-Konjakreispfanne mit Kichererbsen
Orientalisch angehaucht… 3 Portionen 180 g Konjakreis getrocknet (Gutscheincode nicht vergessen) 300 g Kirschtomaten 200… [weiter]
Linsenspaghetti mit Lauch und Nüssen
Winterlich lecker und aromatisch… 4 Portionen 300 g rote Linsenspaghetti 15 ml Olivenöl nativ extra… [weiter]
Linsensuppe Toskana
Suppen und Eintöpfe Vegetarisch
Viel Geschmack transportiert die leckere Suppe… 3 Portionen 20 g Steinpilze, getrocknet 100 ml heißes… [weiter]
Feta-Tomaten-Spitzkohlmix aus dem Ofen
Wenige Zutaten und ganz viel lecker… 2 Portionen 400 g Kirschtomaten 600 g Spitzkohl, ohne… [weiter]
Linsennudelauflauf Happy Gemüse
Viel Gemüse in der Auflaufform… 4 Portionen 200 g Rote Linsen Spirelli 15 ml Olivenöl… [weiter]
Low Carb Kürbis-Poutine mit Champignonsoße
Kanadisches Soulfood für echte Soßenfans… 4 Portionen Für die Kürbis-Poutine: 1,25 kg Butternut-Kürbis, in Pommes… [weiter]
African Peppercream mit Cheesy-Gemüsesticks
Da hüpft das Nashorn vor Freude im Kreis… 3 Portionen Für die Peppercream: 50 g… [weiter]
Italienischer Spaghettikürbisauflauf
Der kalorien- und kohlenhydratarme Spaghettikürbis ist ein echter Tausendsassa.. 2 Portionen Für die Kürbisspaghetti: 1… [weiter]