Hüttenkäse-Spitzkohlpfanne mit Paprika
Easy Veggie mit ganz einfachen Zutaten… 4 Portionen 30 ml Olivenöl nativ extra (2 EL)… [weiter]
Low Carb vegetarische und vegane Rezepte - Seite 3 von 22
Es geht auch ohne Fleisch. Immer öfter kommen fleischlose Mahlzeiten auf den Happy-Carb-Tisch. Als Eiweißquellen bei den vegetarischen Rezepten dienen mir Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse oder auch ein hochwertiges Eiweißpulver, was gelegentlich eingesetzt wird. Auf Soja als Eiweißquelle verzichte ich dabei übrigens ganz bewusst. Hier meine Low Carb vegetarischen und vegane Rezeptideen, bei denen nie das Gefühl bleibt, dass etwas gefehlt hat.
Kürbis-Aligot mit herzhaftem Spitzkohl
Immer noch wirkt der Frankreichurlaub nach… 4 Portionen Für das Kürbis-Aligot: 1,4 kg Butternut-Kürbis, in… [weiter]
Ratatouille mit Feta und Bohnen
Eine kulinarische Europareise im Winter… 3 Portionen 45 ml Olivenöl nativ extra (3 EL) 250… [weiter]
Röstkürbis mit cremiger Zwiebelsoße und Käsehaube
Wunderbar deftig und doch ohne Fleisch… 4 Portionen Für den Röstkürbis: 1,0 kg Butternut-Kürbis, in… [weiter]
Asiatischer Auberginen-Linseneintopf
Auberginen asiatisch lecker… 4 Portionen 40 g Kokosöl 800 g Auberginen (3 Stück), in Würfel… [weiter]
Baked Feta Herbstzauber
Ein Gemüsefest mit Kürbis und Rote Bete… 4 Portionen 900 g Butternut-Kürbis, in 3-4 cm… [weiter]
Paprika-Blumenkohl-Sommergratin mit Bohnen
So ein gemüsiger Auflauf geht doch auch im Sommer… 5 Portionen 1,4 kg Blumenkohl, grob… [weiter]
Gefüllte Paprika mit Spinat-Hüttenkäse
Knochengesunde Küche… 4 Portionen 6 rote Paprika, längs halbiert und die Kerngehäuse entfernt 400 g… [weiter]
Bohnen-Tomaten-Topf mit Blumenkohlreis
Veggie-Basisküche mit Leckergarantie… 5 Portionen Für den Bohnen-Tomaten-Topf: 30 ml Olivenöl nativ extra (2 EL)… [weiter]
Feta-Spargel-Gemüseblech mit Kräuterbutter
Der Frühsommer grüßt vom Teller… 4 Portionen 400 g weißer Spargel, geschält, in mundgerechte Stücke… [weiter]