Pikantes Tomaten-Karotten-Konjaksotto
Ein Gericht, was auch am Tag darauf noch herrlich schmeckt… 4 Portionen 250 g Konjakreis… [weiter]
Low Carb vegetarische und vegane Rezepte - Seite 4 von 21
Es geht auch ohne Fleisch. Immer öfter kommen fleischlose Mahlzeiten auf den Happy-Carb-Tisch. Als Eiweißquellen bei den vegetarischen Rezepten dienen mir Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse oder auch ein hochwertiges Eiweißpulver, was gelegentlich eingesetzt wird. Auf Soja als Eiweißquelle verzichte ich dabei übrigens ganz bewusst. Hier meine Low Carb vegetarischen und vegane Rezeptideen, bei denen nie das Gefühl bleibt, dass etwas gefehlt hat.
Pulled Mushrooms mit Mandel-Sellerie-Süßkartoffelpüree
Für was Kräuterseitlinge doch alles taugen… 4 Portionen Für die Pulled Mushrooms: 500 g Kräuterseitlinge,… [weiter]
Hüttenkäse-Ofengemüse mit Pesto
Nährstoffpower mit weniger als 400 Kalorien pro Portion… 2 Portionen 250 g Kirschtomaten, halbiert 150… [weiter]
Buttrige Gemüse-Linsennudelpfanne mit Spitzkohl
Butter macht die Pfanne so fein… 4 Portionen 250 g rote Linsen Spirelli 30 ml… [weiter]
Linsenspaghettimuffins mit Röstgemüse
Hülsenfrüchte werten den Klassiker auf und machen schön satt… 4 Portionen Für die Linsenspaghettimuffins: 250… [weiter]
Kürbis-Champignons-Schlemmertopf
Schlotzige Kürbisküche ohne Fleisch… 4 Portionen 30 ml Olivenöl nativ extra (2 EL) 500 g… [weiter]
Karottenbacon-Sellerieauflauf
Deftige Veggieküche… 4 Portionen Für den Karottenbacon: 800 g Karotten, in dünne Scheiben gehobelt 4… [weiter]
Knusperkürbis aus dem Ofen
Kürbis, viel mehr braucht es nicht zum Glück… 2 Portionen 800 g Butternut-Kürbis, geschält, in… [weiter]
Cremiges Gemüsotto
Fleischloser Gemüseschmaus für zwei Personen und mehr… 2 Portionen 15 ml Olivenöl nativ extra (1… [weiter]
Butter-Zwiebel-Blumenkohlreis mit Pilzgulasch
Ein deftiger Gulaschtraum ganz ohne Fleisch… 4 Portionen Für den Butter-Zwiebel-Blumenkohlreis: 250 g Gemüsezwiebel, gehackt… [weiter]