Spaghettikürbis mit Tomatensoße und gerösteten Kichererbsen
Da kichert es mit dem Kürbis um die Wette… 2 Portionen 1 mittelgroßer Spaghettikürbis, längs… [weiter]
Low Carb vegetarische und vegane Rezepte - Seite 4 von 13
Es geht auch ohne Fleisch. Immer öfter kommen fleischlose Mahlzeiten auf den Happy-Carb-Tisch. Als Eiweißquellen bei den vegetarischen Rezepten dienen mir Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse oder auch ein hochwertiges Eiweißpulver, was gelegentlich eingesetzt wird. Auf Soja als Eiweißquelle verzichte ich dabei übrigens ganz bewusst. Hier meine Low Carb vegetarischen und vegane Rezeptideen, bei denen nie das Gefühl bleibt, dass etwas gefehlt hat.
Blumenkohlreispfanne Holy Trinity
Südstaatenflair und niemand vermisst Fleisch… 4 Portionen 300 g Aubergine, in 1 cm große Würfel… [weiter]
Harissa-Karotten-Linsensuppe Marrakesch
Suppen und Eintöpfe Vegetarisch
Die würzige Harissa-Paste passt perfekt zur süßen Karotte… 3 Portionen 30 ml Olivenöl nativ extra… [weiter]
Schnelle Veggie-Pflaumen-Curry-Gemüsepfanne
Fruchtig passt doch immer gut zu Curry… 3 Portionen 30 ml Olivenöl nativ extra (2… [weiter]
Konjaknudeln mit Süßkartoffel-Mandelcreme und Knoblauchchampignons
Mein lieber Herr Gesangverein. So geht schmausig… 2 Portionen 150 g Konjaknudeln getrocknet (Gutscheincode nicht… [weiter]
Kohlrabipfanne mit Tomate und Feta
Gemüse zum Sattessen… 4 Portionen 1,2 kg Kohlrabi, in 1-2 cm große Würfel geschnitten 750… [weiter]
Sommer-Gemüsebödchen
Die Obstbodenform kann auch herzhaft… 1 Obstbodenform mit 22 cm Durchmesser, für 2 Portionen Für… [weiter]
Basilikum-Paprika-Linsencurry
Suppen und Eintöpfe Vegetarisch
Ein gemüsiger Linsentopf mit viel Geschmack… 3 Portionen 30 ml Olivenöl nativ extra (2 EL)… [weiter]
Veggie-Schlemmer-Zucchininudeln (Zudeln)
Man kann zu Fleischersatzprodukten stehen wie man will, aber einige Sachen sind doch ganz lecker….. [weiter]
Vegane Curry-Lauchsuppe mit Quinoa
Die kleinen Körnchen bringen Eiweiß ins vegane Essen… 2 Portionen 80 g Quinoa, dreifarbig 15… [weiter]