Halloumi-Paprika-Blumisotto
Eine sommerliche Variante meines geliebten Blumisottos… 3 Portionen 850 g Blumenkohl, grob geraspelt 300 g… [weiter]
Low Carb vegetarische und vegane Rezepte - Seite 19 von 20
Es geht auch ohne Fleisch. Immer öfter kommen fleischlose Mahlzeiten auf den Happy-Carb-Tisch. Als Eiweißquellen bei den vegetarischen Rezepten dienen mir Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse oder auch ein hochwertiges Eiweißpulver, was gelegentlich eingesetzt wird. Auf Soja als Eiweißquelle verzichte ich dabei übrigens ganz bewusst. Hier meine Low Carb vegetarischen und vegane Rezeptideen, bei denen nie das Gefühl bleibt, dass etwas gefehlt hat.
Bärlauchpaste
Jetzt den Bärlauch für das ganze Jahr konservieren… 8-10 Gläschen 100 g Bärlauch, ohne Stengel… [weiter]
Bratkohlrabi mit Spinat-Käsecreme
Ratzfatz-Küche mit raffiniertem Käsearoma. Wer braucht da noch den Blubb? 2 Portionen 800 g Kohlrabi,… [weiter]
Blumenkohltorte
Zur Torte geschichtet, wird der Blumenkohl ein Hochgenuss…. 1 große Springform mit 26 cm Durchmesser,… [weiter]
Ofengemüse mit Avocado-Tzatziki
Vegetarisch, einfach und lecker… 2 Portionen 200 g rote Paprika 200 g rote Zwiebel 200… [weiter]
Gratin Rübinois
Ein leckerer Gratin Dauphinois, bloß ohne Kartoffeln… 2 Portionen als vegetarische Vollmahlzeit 800 g Steckrübe… [weiter]
Spinat-Linsensuppe
Suppen und Eintöpfe Vegetarisch
Wenn es schnell gehen soll, und die Lust zu kochen winzig klein ist… 2 Portionen… [weiter]
Orangen-Steckrübensuppe mit gerösteten Curry-Mandelblättchen
Suppen und Eintöpfe Vegetarisch
Die verwandlungsfähige Steckrübe in einer fruchtig-exotischen Variante… 4 Portionen Für die Mandelblättchen: 50 g Mandelblättchen… [weiter]
Ofengemüse mit Paprika-Mandel-Pesto
Das schnell zusammengerührte Pesto gibt dem Röstgemüse den besonderen Pfiff… 2 Portionen 250 g Kohlrabi,… [weiter]
Rote Bete Salat
Salate, Salatsoßen, Dressings und Dips Vegetarisch
Rot, roh und fruchtig…. 2 Portionen 2-3 Rote Beten, grob geraspelt 1 kleiner Boskop, grob… [weiter]