Sportlerbrötchen

Backen

Sportlerbrötchen

Geben Energie und machen lange satt…

5 Brötchen

250 g Quark 20% Fett
2 Eier Größe M
15 g Traubenkernmehl
35 g Eiweißpulver Natural
65 g Haferkleie
25 g Kokosmehl
25 g Hanfsamen geschält
25 g Chia-Samen
1 TL Backpulver
1 TL Salz
1 TL Schwarzkümmel zum Bestreuen (optional)

Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen

Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel mischen. Aus dem Teig 5 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ich habe die Brötchen einfach mit dem Teigspatel abgestochen und auf das Backbleck gepackt. Noch wer mag mit dem Schwarzkümmel bestreuen und für 25 Minuten backen.

Die Nährwerte* pro Brötchen (von insgesamt 5):
Kalorien: 230 kcal
Kohlenhydrate: 10,8 g
Fett: 10,4 g
Eiweiß: 19,6 g

Perfekt als Frühstück mit 50 g Lachs und einer Kiwi.

Die Nährwerte insgesamt:  Kalorien: 371, Kohlenhydrate: 19 g, Fett: 16 g,  Eiweiß: 30 g

KW 1 035

Guten Appetit

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75 Kommentare auf "Sportlerbrötchen"

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susi
susi

HalloBETTI
wollte gerne die Sportler Brötchen machen habe aber leider das
Traubenkernmehl nicht im Haus gibt es eine alternative ??? ICH HABE HUNGER;) lg

Marianne
Marianne

Liebe Betti, zum 1. Mal habe ich mich an ein Brötchenrezept gewagt und bin positiv überrascht. Sie schmecken mir gut, sättigen lange und mit einem habe ich voll genug. Mutig geworden, werde ich auch andere ausprobieren, wenn ich die eingefrorenen vertiglt habe (leider nicht zu viel Platz im TK-Bereich, wo einige Beutel Blumenkohlreis vor sich hin frosten:). Liebe Wochenendgrüße von Marianne, auch an deinen TechNick.

Norman
Norman

So, zum ersten Mal drangewagt, da du immer so von den Brötchen schwärmst. Ich hatte keinen Kümmel da und mache sie jetzt “ohne alles”.

Gibt es für diese Brötchen und für die Easy-Low-Carb einen Tipp von dir wie man Geschmack nur über Gewürze reingehen kann, wenn man nichts wie Kümmel (oder Sesam? Wäre das auch gegangen?) da hat. Oder machen 20 Gramm Paprikapulver o.ä. eher das Rezept kaputt?

Jenny
Jenny

Hallo.. Ich habe eine generelle Frage: Viele Backwaren werden mit Hanf Produkten hergestellt, was bestimmt für den Geschmack, oder sonstiges, ist. Da es aber, so blöde und dumm es jetzt erscheinen mag, für die Verkehrskontrollen schlecht erklärbar ist, ein Brot gegessen zu haben, wo Hanfsamen oder andere Hanf Produkte drin enthalten sind, möchte ich wissen, mit was es denn ersetzt werden kann? Ist einfach mal ne frage, weil in der Fahrschule von abgeraten wird …

Abraham Kolter

Wow, das sind die bisher mit Abstand besten Low-Carb-Brötchen, die ich bisher kenne. Ich habe noch nicht alle deine Rezepte getestet, doch ich kann mir kaum vorstellen, dass eines davon dieses Rezept hier übertrifft. Vielen Dank dafür!

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