Gyrossuppe
Ein Kurztrip nach Griechenland in der Suppenschüssel…
6 Portionen
500 g Putenschnitzel in Streifen geschnitten
1 EL Gyrosgewürz
1 TL Paprikapulver
1 TL Chili-Flocken
3 Zehen Knoblauch, gepresst
30 ml Olivenöl nativ extra (2 EL)
700 g Paprika, (rot-gelb-grün) in Stücke geschnitten
400 g rote Zwiebel ,in Ringe geschnitten
1 kg Spitzkohl, ohne Strunk, in Streifen geschnitten
50 g Tomatenmark, einfach konzentriert (oder 25 g doppelt konzentriert)
1 TL rote Currypaste
600 ml Gemüsebrühe, etwas überwürzt
200 ml Sahne
100 g Frischkäse
150 g Cheddar herzhaft, gerieben
2 EL Zwiebelgranulat
1-2 EL Gyrosgewürz
1/2 TL Johannisbrotkernmehl
10 g Kokosöl (und bei)
Salz und Pfeffer
Die in Streifen geschnittenen Putenschnitzel mit den Gewürzen, dem Knoblauch und den beiden Esslöffel Olivenöl in eine Gefriertüte geben und gut durchmischen. Mindestens einen halben Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.
In einem großen Bräter das Kokosöl erhitzen und die marinierten Putenstreifen scharf anbraten, damit diese Farbe bekommen. Danach die Zwiebeln hinzufügen und halbweich braten. Das Gyrosgewürz darüber streuen und gut untermischen. Nun das Tomatenmark und die Currypaste hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Jetzt den Spitzkohl und die Paprikastücke hinzufügen und alles gemeinsam anbraten. Mit der Brühe ablöschen und noch das Zwiebelgranulat unterrühren. Den Deckel schließen und die Suppe für 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Anschließend die Sahne und den Frischkäse hinzufügen, den Cheddar in der heißen Suppe schmelzen lassen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Johannisbrotkernmehl zur Bindung mit einem Schneebesen einrühren.
Die Gyrossuppe ist eine absolute Lieblingssuppe und eignet sich auch perfekt, wenn Gäste zu Besuch sind. Wer da den Teller nicht ausleckt ist selber schuld.
Die Nährwerte* pro Portion/Person (von insgesamt 6):
Kalorien: 506 kcal
Kohlenhydrate: 18,8 g (1,6 BE / 1,9 KE)
Fett: 31,2 g
Eiweiß: 35,5 g
Guten Appetit
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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate und Kohlenhydrateinheiten (KE) 10 g Kohlenhydrate.
45 Hinterlasse einen Kommentar
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Lieben Dank für das tolle Rezept 😘
Huhu liebe Sandra, ja schön, ich habe schon ein paar mal an dich gedacht. Aber ich weiß ja, dass du auch mal zwischendurch pausierst bzw. dich nicht durchgängig Low Carb ernährst. Meine Rezepte passen ja eh in jede Ernährung, man muss es ja nicht Low Carb nennen sondern einfach leckere gemüselastige Mahlzeiten :). Da hat dich dir leckere Gyrossuppe wieder auf meine Seite gelockt. Da hast du auch schön recht, denn es ist und bleibt eine Mördersuppe die man auch gut mehre Tage hintereinander wegschlemmen kann.
Genieße die Suppe und das dritte Adventswochenende. Liebe Grüße hoch nach Hamburg, Betti
Hallo Betti:)ich habe die Gyrosmischung ausprobiert mit Zucchini ich hatte keine Auberginen mehr zu Hause so wie du mir geraten hattest aber die werde ich das nächste mal ausprobieren….. Aber es war auch mit Zucchini sehhhhhhr lecker.Wird es jetzt öfters geben.Selbst mein Sohn der normalerweise keine Zucchini mag hat sie gegessen und gesagt das es sehr lecker ist!!!Vielen Dank an dich 🙂
Sieht super aus liebe Sarah. Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Schön, wenn sogar der Sohn zum Gemüsefreund wird. Ich mochte als Kind Zucchini auch nicht, aber die war früher auch eher langweilig zubereitet.
Liebe Grüße und einen schönen Abend, Betti
Hallo Frohe Ostern für alle .Wollte nur berichten wie die Gyros Garnelen geschmeckt haben:)also meine Familie war so was von begeistert davon das ich direkt einen Rüffel bekommen habe weil ich zu wenig davon gemacht habe.Ich dachte allen Ernstes das drei Garnelenringe also für jeden einen dicke reichen würden.Ich hätte es bei deinen Rezepten besser wissen müssen!!!!Die schmecken so toll da müssen riesen Portionen her:)Ich werde die Tage mal eine Vegetarische Version probieren da ich kein Fisch und Fleisch esse versuche ich einfach mal Gemüse in dem Gyrosgemisch einzulegen. Werde dir selbstverständlich auch davon berichten. So liebe Betti und jetzt wünsche ich dir und deinem Mann noch schöne Oster Tage 🙂 L.G. Sarah
Hallo liebe Sarah, ja schön, dass es der Familie so gut schmeckt :-). Für eine Veggie Variante würde ich Auberginenwürfel mit der Würzmarinade mischen und dann ordentlich braten. Die Aubergine nimmmt den Geschmack gut auf und schmeckt gebraten toll.
Bei uns gibt es heute Abend auch Veggie. Selleriepizza mit Tomatensoße und gebackene Auberginen belegt und mit Käse überbacken. Wenn es schmeckt, dann vielleicht das Rezept bald hier im Blog :-).
Schönen Osterabend. LG Betti
Guten Morgen liebe Betti und einen schönen Karfreitag 🤗🤗Ich habe dieses Rezept letztes Mal gekocht und meine Familie war total begeistert 😋 Deshalb habe ich für heute aus deinem Kochbuch die Gyros Garnelen rausgesucht und auch schon eingelegt.Bin schon echt gespannt was meine Familie dazu sagt😉Ich wäre von alleine niiiiiieee auf die Idee gekommen Garnelen als Gyros einzulegen.Aber dafür habe ich ja dich und deine tollen Ideen😘Und wieder einmal danke ich dir und deinem Mann für die ganze Arbeit die ihr beiden habt.Berichte später wie die Garnelen geschmeckt haben😋😊L.G. Sarah🤗
Hallo liebe Sarah, die Gyrossuppe ist ein Knaller und gibt es bei uns auch immer wieder. Da ich Gyros liebe, kam mir die Idee, den Geschmack mal fischig zu kombinieren und Garnelen bieten sich an :-).Lasst es euch schmecken.
Schöne Ostern. Liebe Grüße, Betti
Cock meinte ich natürlich ….nicht Cockpit 🙄
🙂 Hihihi ich hatte kurz gestutzt. LG und dir auch einen schönen Sonntag, Betti