Gyrossuppe
Ein Kurztrip nach Griechenland in der Suppenschüssel…
6 Portionen
500 g Putenschnitzel in Streifen geschnitten
1 EL Gyrosgewürz
1 TL Paprikapulver
1 TL Chili-Flocken
Salz, Pfeffer
3 Zehen Knoblauch gepresst
30 ml Olivenöl nativ extra
700 g Paprika, bunt in Stücke geschnitten
400 g rote Zwiebel ,in Ringe geschnitten
1 kg Spitzkohl, ohne Strunk in Streifen geschnitten
50 g Tomatenmark einfach konzentriert(andere Konzentration, Menge anpassen)
15 g rote Currypaste
600 ml Gemüsebrühe überwürzt
200 ml Sahne
100 g Frischkäse
150 g Cheddar herzhaft gerieben
2 EL Zwiebelgranulat (aus dem Gewürzregal)
1-2 EL Gyrosgewürz
1 TL Johannisbrotkernmehl zum Binden
Salz, Pfeffer, 10 g Kokosöl
Die in Streifen geschnittenen Putenschnitzel mit den Gewürzen, dem Knoblauch und etwas Olivenöl in eine Gefriertüte geben und gut durchmischen. Mindestens einen halben Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.
In einem großen Bräter das Kokosöl erhitzen und die marinierten Putenstreifen scharf anbraten, damit diese Farbe bekommen. Danach die Zwiebeln hinzufügen und halbweich braten. Das Gyrosgewürz darüber streuen und gut untermischen. Nun das Tomatenmark und die Currypaste hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Jetzt den Spitzkohl und die Paprikastücke hinzufügen und alles gemeinsam anbraten. Mit der Brühe ablöschen und noch das Zwiebelgranulat unterrühren. Deckel drauf und für 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Anschließend die Sahne, den Frischkäse hinzufügen, den Cheddar in der heißen Suppe schmelzen lassen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann den Topf von der heißen Herdplatte ziehen. In einer Tasse das Johannisbrotkernmehl mit etwa 50 ml kaltem Leitungswasser anrühren und direkt zügig unter die heiße Suppe rühren. Den Topf zurück auf die heiße Herdplatte stellen und kurz aufkochen lassen.
Die Nährwerte* pro Portion/Person (von insgesamt 6):
Kalorien: 506 kcal
Kohlenhydrate: 18,8 g (1,5 BE)
Fett: 31,2 g
Eiweiß: 35,5 g
Guten Appetit
Fragen zu den Zutaten? Hier geht es zu den Low-Carb-Zutaten-FAQ und hier gibt es Einkaufstipps.
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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate.
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Cock meinte ich natürlich ….nicht Cockpit 🙄
🙂 Hihihi ich hatte kurz gestutzt. LG und dir auch einen schönen Sonntag, Betti
Danke, für den tollen Tip, liebe Betti!!!
Habe die div. Pasten von Cockpit bei Amazon entdeckt. Gibt es auch in 50g Tüten.
Gleich bestellt. Hätte ich mich doch schon ehr mal gemeldet :-)))
Dir noch einen Schönen Sonntag🙂
Heidelinde
Auch die Gyrossuppe ist der Hammer!!! Hat uns super geschmeckt. Gerne 5 Sterne :-))
Wo nimmst Du bloß die Ideen her?
Das Einzige, was bei mir immer schlecht wird, sind die Currypasten. Die bekomme ich immer nur in 195g Gläsern.
Billig sind die ja auch nicht gerade. Aber das ist ja nicht Deine Schuld :-)) ich koche immer nur für 2 Personen und nie für den nächsten Tag. Mir macht ja Kochen Spaß und seit ich Deine LawCarb-Gerichte koche… noch lieber :-))
Alles gut also.
Hallo Heidelinde, ich verwende ja fast nur die guten Currypasten von Cock. Sonst ist in den meisten immer so viel komisches Zeug drin. Die gibt es in 400 g Dosen für echt kleines Geld und können lange im Kühlschrank aufgehoben werden.
Wir sind ja auch nur ein 2 Personen Haushalt, wobei wir gerne für 2 Tage kochen und dann an einem Tag schön faul sind. Aufwärmen ist so praktisch. Vielleicht musst du da deine Taktik überdenken.
Weiterhin viel Spaß beim Kochen. LG Betti
Hallo Betti
Bin durch Zufall auf deine Seite gekommen und restlos begeistert von deinen Rezepten.
Die Gyrossuppe war der Knaller!!! Alle waren restlos begeistert und sie ist super sättigend. Johannisbrotkernmehl brauchte ich nicht, sie war uns bereits sämig genug. Beim nächsten mal werde ich noch andere Gemüsesorten unterbringen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Gruß aus dem Münsterland!
Hallo liebe Britti, ich liebe diese Zufälle, die mir neue liebe Leserinnen auf meine Seite schickt und die dann direkt lecker verzaubert werden. Die Gyrossuppe ist aber auch wirklich ein Superknaller und steht bei uns immer wieder gerne auf dem Tisch.
Viel Freude weiterhin beim Kochen und Schmausen. Liebe Grüße und einen wunderbaren Sonntag. LG Betti
Das war eine super tolle Suppe die der ganzen Familie geschmeckt hat, wir haben nur die Pute durch Schwein ersetzt 🙂
Hallo und schön, dass die Suppe geschmeckt hat. Ist eine meiner Lieblingssuppen und wir haben die auch schon mehrfach mit Schwein gemacht. Das passt genauso und kann jeder nach eigenem Wunsch machen. Liebe Grüße Betti