Gyrossuppe

Fleisch Suppen und Eintöpfe

Gyrossuppe

Ein Kurztrip nach Griechenland in der Suppenschüssel…

6 Portionen

500 g Putenschnitzel in Streifen geschnitten
1 EL Gyrosgewürz
1 TL Paprikapulver
1 TL Chili-Flocken
Salz, Pfeffer
3 Zehen Knoblauch gepresst
30 ml Olivenöl nativ extra

700 g Paprika bunt in Stücke geschnitten
400 g rote Zwiebel in Ringe geschnitten
1 kg Spitzkohl ohne Strunk in Streifen geschnitten
50 g Tomatenmark einfach konzentriert
15 g rote Currypaste
600 ml Gemüsebrühe überwürzt
200 ml Sahne
100 g Frischkäse
150 g Cheddar herzhaft gerieben
2 EL Zwiebelgranulat (aus dem Gewürzregal)
1-2 EL Gyrosgewürz
1 TL Johannisbrotkernmehl zum Binden
Salz, Pfeffer, 10 g Kokosöl

Die in Streifen geschnittenen Putenschnitzel mit den Gewürzen, dem Knoblauch und etwas Olivenöl in eine Gefriertüte geben und gut durchmischen. Mindestens einen halben Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.

In einem großen Bräter das Kokosöl erhitzen und die marinierten Putenstreifen scharf anbraten, damit diese Farbe bekommen. Als nächstes die Zwiebeln hinzufügen und halbweich braten. Das Gyrosgewürz darüber streuen und gut untermischen. Nun das Tomatenmark und die Currypaste hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Jetzt den Spitzkohl und die Paprikastücke hinzufügen und alles gemeinsam anbraten. Mit der Brühe ablöschen und noch das Zwiebelgranulat unterrühren. Deckel drauf und für 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Anschließend die Sahne, den Frischkäse hinzufügen, den Cheddar in der heißen Suppe schmelzen lassen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.  Dann den Topf von der heißen Herdplatte ziehen. In einer Tasse das Johannisbrotkernmehl mit etwa 50 ml kaltem Leitungswasser anrühren und direkt zügig unter die heiße Suppe rühren. Den Topf zurück auf die heiße Herdplatte stellen und kurz aufkochen lassen.

Die Nährwerte* pro Portion/Person (von insgesamt 6):
Kalorien: 506 kcal
Kohlenhydrate: 18,8 g
Fett: 31,2 g
Eiweiß: 35,5 g

Guten Appetit

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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen.

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26 Kommentare auf "Gyrossuppe"

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Kristin
Kristin

Hi,
das klingt sehr lecker. Leider esse ich kein Geflügel mehr, hast du es auch schon einmal mit Schwein versucht? Müßte doch auch gehen, oder?
LG,
Kristin

Bella
Bella

…eigentlich ja eine Wintersuppe… aber es ist so kalt in Old-Germany, dass ich das Geschnetzelte schon hierfür mariniert habe und mir heute Mittag eine wärmende Suppe kochen werde… unglaublich…

Wirklich ein megatolles Rezept von Dir, Betti! Selbst für den Wintersommer 2016! 🙂
LG Bella

Bianca
Bianca

Die Suppe gab es heute Mittag…Wir sind begeistert,sehr lecker…Gut dass ich die doppelte Menge gekocht habe,wir freuen uns auf morgen 😀

Claudia
Claudia

Hallo Betti,
ich habe heute Mittag deine Suppe gemacht und muss (auch im Namen meiner beiden Männer) sagen, sie war fantastisch! Mein Sohn war erst skeptisch wegen des Kohls, aber die Bedenken waren schnell weg gewischt…
Die Suppe ist in unserem Kochbuch aufgenommen worden und gibt es definitiv öfter!

Danke für deine immer wieder leckeren Rezepte!

Liebe Grüße Claudia

Eileen

Hallo,

Hört sich sehr sehr lecker an.
Möchte die Suppe für circa 25 Personen vorkochen und am nächsten Tag aufwärmen. Schmeckt sie dann noch genauso gut oder eher nicht empfehlenswert?

LG

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