Lachs im Kohlbett

Fisch

Lachs im Kohlbett

Lachs und Kohl kuscheln sich schön eng aneinander an…

2 Portionen

600 g Ur-Kohl (Jaroma-Kohl) oder Spitzkohl, in 1 cm breite Streifen geschnitten
75 g rote Spitzpaprika, in kleine Würfel geschnitten
75 g Karotte, in Würfel geschnitten (ich hatte eine lila Ur-Karotte)
15 g Kokosöl (und bei), geschmolzen
2 Eier Größe M
150 g reife Avocado, Fleisch in Würfel geschnitten
250 g Lachsfilet, 2 Stücke ohne Haut
15 g Paranüsse gehackt
Salz und Pfeffer

Den Ofen auf 175 Grad Umluft aufheizen.

Den kleingeschnittenen Kohl mit den Paprikawürfeln in einer ofentauglichen Form mischen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Dann das flüssige Kokosöl darübergießen und vermengen. Für 20 Minuten in den Ofen.

Die beiden Eier und die Avocado-Würfel gemeinsam pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.

Nach der Zeit im Ofen den Kohl herausholen und die Avocado-Eiermischung darüber geben. Gut durchmischen. Dann den Lachs auf den Kohl legen und die gehackten Paranüsse über dem Essen verteilen.

Erneut für 12 Minuten in den Ofen und dann servieren.

Viele weitere leckere Rezeptideen findest du in meinem Buch Ofengerichte Low Carb.
Buch Ofengerichte Low Carb

Die Nährwerte* pro Portion/Person (von insgesamt 2):
Kalorien: 627 kcal
Kohlenhydrate: 16,5 g (1,4 BE / 1,7 KE)
Fett: 40,4 g
Eiweiß: 44,5 g

Guten Appetit


Werbung
Spare 15% mit dem Gutscheincode HAPPYCARB15DE bei jedem Einkauf im nu3-Shop. Weitere Codes für Österreich und Schweiz findest du hier.
nu3-Webshop

Die mit dem Partner-Logo oder * gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate Links. Mit jedem Kauf bei einem meiner Affiliate-Partner, welcher über meine Seite verlinkt angestoßen wurde, erhalte ich eine kleine Provision. Für dich als Leser entstehen dabei keine Extrakosten.

* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate und Kohlenhydrateinheiten (KE) 10 g Kohlenhydrate.

Nichts mehr verpassen - folge mir per Mail
Jetzt direkt mit deiner E-Mail-Adresse anmelden.

Werbung
Bei Lizza.de einkaufen


Hinterlasse einen Kommentar

Bitte beachte meine Regeln zur Netiquette für die Nutzung der Kommentarfunktion sowie meine Hinweise zum Datenschutz.
Kommentare dieses Artikels abonnieren
Benachrichtige mich zu:
guest
8 Kommentare
Zeige neuste
älteste
Inline Feedbacks
Alle Kommentare anzeigen