Magic-Stoffwechsel-Kohlsuppe

Suppen und Eintöpfe

Magic-Stoffwechsel-Kohlsuppe

Die Kohlsuppendiät hat hiermit ein kurzes Revival…

5 Portionen

1 kg Spitzkohl ohne Strunk in Streifen geschnitten
250 g rote Paprika in Stücke geschnitten
150 g Karotten in Stifte geschnitten
100 g rote Zwiebel gehackt
690 ml passierte Tomaten
400 ml Kokosmilch
50 g gelbe Currypaste
5-10 g Sambal Oelek (nach gewünschter Schärfe)
375 g Lachsfilet ohne Haut in Streifen geschnitten
15 ml Kokosöl
Salz und Pfeffer

In einem großen Topf das Kokosöl erhitzen. Die Zwiebelwürfel glasig andünsten. Die Currypaste hinzufügen und kurz anschwitzen. Nun die Kohlstreifen, die Paprikastücke und die Karottenstifte dazugeben und alles gemeinsam 2-3 Minuten braten. Mit den passierten Tomaten und der Kokosmilch ablöschen. Noch das Sambal Oelek untermischen. Für 7-8 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss noch die Lachsstreifen in die heiße Suppe geben und 4-5 Minuten garziehen lassen.

Dieses Rezept findest du neben vielen anderen leckeren Ideen in meinem Kochbuch Mehr Lieblings Low-Carb-Rezepte.
Buch Mehr Lieblings Low-Carb-Rezepte

Die Nährwerte* pro Portion/Person (von insgesamt 5):
Kalorien: 476 kcal
Kohlenhydrate: 18,3 g (1,5 BE)
Fett: 32,1 g
Eiweiß: 24,9 g

Guten Appetit

Fragen zu den Zutaten? Hier geht es zu den Low-Carb-Zutaten-FAQ und hier gibt es Einkaufstipps.
Zur Gesamtübersicht meiner Low-Carb-Rezepte.

 

* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate.

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29 Kommentare auf "Magic-Stoffwechsel-Kohlsuppe"

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Sylvana
Sylvana

Ich habe die Kohlsuppe gestern gekocht (allerdings ohne Lachs und ich hab nur grüne Currypaste bekommen) aber dennoch war die Suppe absolut lecker. Die wird es auf jeden Fall wieder geben. Vielen Dank für das tolle Rezept!

Kerstin E.
Kerstin E.

Beim Stöbern in deinen Rezepten bin ich über dieses (schon ältere) Rezept gestolpert. Zufällig alles da gehabt. Ich konnte mir nicht vorstellen, wie die Kombi passierte Tomaten und Kokosmilch schmeckt. Was soll ich sagen, einfach nur lecker 😋 auch mein Mann ist begeistert. Ich hab auch noch ein paar Brokkoliröschen mit verarbeitet. Farblich macht die Suppe in diesen trüben Tagen auch was her 😀

Sandra Möllendorf
Sandra Möllendorf

Die Suppe ist super lecker!! Hab statt Sambal Oelek PiriPiri genommen. huiiii scharf 😂
Tolles Rezept, selbst für mich als Fisch-Esser-Muffel

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Sandra Möllendorf
Sandra Möllendorf

Und hier die „blödeste Frage aller Fragen“ 🙂 Wieso heisst die Suppe „Magic Stoffwechselsuppe?
Regt diese „extra“ den Stoffwechsel an? Wenn ja, wodurch?

PS: wird morgen gekocht 🙂 Danke schonmal vorab 🙂 LG Sandra

Marianne
Marianne

Liebe Betti, möchte heute diese Suppe kochen und habe eine Frage dazu.
Was für Lachsfilet ohne Haut nimmst du dafür? ´TK-Filet oder? Hättest du eine Alternative zum Lachs parat? Danke und liebe Grüße
Marianne