Hackfleischsuppe Seelentrost

Suppen und Eintöpfe

Hackfleischsuppe Seelentrost

Wenn es regnet und stürmt, die Laune Limbo tanzt, rettet die Suppe den Tag. Schmeckt aufgewärmt super.

4 Portionen

450 g grobes rohes Bratwurstbrät / Mett, ohne Wursthaut
100 g rote Zwiebel, in kleine Würfel gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
30 g Tomatenmark, doppelt konzentriert
150 g rote Paprika, klein gewürfelt
150 g orangene Paprika, klein gewürfelt
100 g Staudensellerie, geputzt und gewürfelt
200 g Lauch, in 5 mm breite Ringe geschnitten
300 g Blumenkohl, grob geraspelt (ich hatte noch einen eingefrorenen Rest)
800 ml Gemüsebrühe
400 g gehackte Tomaten, aus der Dose
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Paprikapulver scharf
1 TL Currypulver
2 TL Majoran, getrocknet
2 TL Thymian, getrocknet
75 g Mandelmus (und bei)
Salz und Pfeffer

Einen größeren Suppentopf nehmen und das Wurstbrät für 3-4 Minuten krümelig anbraten. Da braucht es kein zusätzliches Fett, denn das Brät hat genug davon. Dann die Zwiebelwürfel zufügen und diese für 2-3 Minuten mit dem Wurstbrät braten. Jetzt noch Knoblauch und Tomatenmark in den Topf geben und untermischen. Nun das komplette Gemüse zufügen und im Topf für 2-3 Minuten rösten. Mit der Gemüsebrühe und den gehackten Tomaten ablöschen. Jetzt die ganzen Gewürze in den Topf geben und die Suppe für 15-20 Minuten kochen lassen.

Zum Schluss noch das Mandelmus untermischen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Viele weitere leckere Rezeptideen findest du in meinem Buch Vegetarisch Low Carb.
Buch Vegetarisch Low Carb

Die Nährwerte* pro Portion/Person (von insgesamt 4):
Kalorien: 538 kcal
Kohlenhydrate: 18,8 g (1,6 BE / 1,9 KE)
Fett: 35,6 g
Eiweiß: 31,2 g

Guten Appetit


Werbung
Spare 15% mit dem Gutscheincode HAPPYCARB15DE bei jedem Einkauf im nu3-Shop. Weitere Codes für Österreich und Schweiz findest du hier.
nu3-Webshop

Die mit dem Partner-Logo oder * gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate Links. Mit jedem Kauf bei einem meiner Affiliate-Partner, welcher über meine Seite verlinkt angestoßen wurde, erhalte ich eine kleine Provision. Für dich als Leser entstehen dabei keine Extrakosten.

* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate und Kohlenhydrateinheiten (KE) 10 g Kohlenhydrate.

Nichts mehr verpassen - folge mir per Mail
Jetzt direkt mit deiner E-Mail-Adresse anmelden.

Werbung
Bei Lizza.de einkaufen


Hinterlasse einen Kommentar

Bitte beachte meine Regeln zur Netiquette für die Nutzung der Kommentarfunktion sowie meine Hinweise zum Datenschutz.
Kommentare dieses Artikels abonnieren
Benachrichtige mich zu:
guest
13 Kommentare
Zeige neuste
älteste
Inline Feedbacks
Alle Kommentare anzeigen