Hüttenkäse-Obstsalat

Frühstück Salate, Salatsoßen, Dressings und Dips

Hüttenkäse-Obstsalat

Hauptsache, es ist auch schön Eiweiß und Fett dabei…

1 Portion

200 g Hüttenkäse / körniger Frischkäse mit 20% Fett
25 ml Zitronensaft
1 TL Stevia-Streupulver mit Erythrit
50 g kleingeschnittene Aprikose
50 g Heidelbeeren
50 g Himbeeren
25 g Haselnüsse gehackt

Den Hüttenkäse mit dem Zitronensaft und der Süße mischen. 2/3 der Haselnüsse unterrühren. Dann vorsichtig das Obst untermischen. Mit den restlichen Haselnüssen bestreuen.

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Die Nährwerte* pro Portion/Person:
Kalorien: 440 kcal
Kohlenhydrate: 19,9 g (1,7 BE / 2,0 KE)
Fett: 25,0 g
Eiweiß: 29,6 g

Guten Appetit

Fragen zu den Zutaten? Hier geht es zu den Low-Carb-Zutaten-FAQ und hier gibt es Einkaufstipps.
Zur Gesamtübersicht meiner Low-Carb-Rezepte.

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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate und Kohlenhydrateinheiten (KE) 10 g Kohlenhydrate.

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annette
annette

guten morgen liebe betti, ui heute wird es wieder knackig draussen……also halte ich auschau nach kühlem essen….und hüttenkäse ist da so gut……da es uns wieder im urlaub nach italien zieht meine frage, ob du weisst ob es dort auch hüttenkäse gibt?????
dir einen entspannten sonntag…und denk dran: vieeeel trinken :)….ich trinke unmengen an frischem pfefferminztee….gibt es so guten beim türkischen laden…..
ganz liebe grüße
annette

Christina
Christina

Guten Morgen liebe Betti,
mit obigem Rezept starte ich in den heutigen sonnenheißen Sonntag. Es ist einfach immer wieder gut um diese Jahreszeit.
da ich mich schon so lange nicht mehr / nicht mehr bei dir meldete winke ich aus dem Rheinland mal hinüber zu dir in den Odenwald.
Ich hoffe, du hast angenehme Pläne für heute und findest ein erträgliches Plätzchen. Bei mir sind es in der Wohnung unterm Dach nun gerade auch bereits 25 Grad. Tendenz steigend. Da werde ich mir lieber später Asyl im Garten der Familie sichern oder mal schauen, vielleicht gehen wir auch in den Wald wäre auch eine Option.
Mir graut es vor der kommenden (langen) Arbeitswoche mit ihren prognostizierten „Afrika-Temperaturen“ – da muss leider die Klimaanlage an den Start (die haben wir erfreulicherweise in unserem neuen Modulcontainerdomizil erhalten, dann geht es ganz gut, auch, wenn ich sonst kein Freund davon bin und schnell Hals- und Kopfweh vom Gebläse erhalte. Morgen früh wird es erst einmal ekelig sein nach vier Tagen ohne Luftzufuhr von außen.
Bis denne, alles Gute von
*Christina*

Christina
Christina

Nochmals ein frohes Pfingstfest liebe Betti!
Immer wieder gut der Hüttenkäse-Obstsalat. Und heute auch einmal nach deinem Untertitel „Hauptsache es ist auch schon Eiweiß und Fett dabei“ genossen. Mit 20%-igem körnigen Frischkäse bereitet, der war mir sonst echt zu fett. Ich habe nun einmal die Bio-Eigenmarke von E**k* probiert, die fand ich vom Geschmack her nicht so rahmig. Sind zwar „nur“ 150g im Becher, war aber ausreichend, Zitronensaft halt reduziert, Früchte wie gehabt, Himbeeren, Heidelbeeren und weil da und musste weg eine kleine Kiwi. Für den nussigen Crunch sorgten heute Pekannüsse und Cashewkerne.

LG

*Christina*

Christina
Christina

Es gibt Tage (zumindest am Wochenende) da weiß ich morgens nicht was ich lieber essen möchte: herzhaft oder fruchtig-süß. Normalerweise steht für mich am Vortag schon fest, was es am nächsten Tag essenstechnisch gibt, will es doch auch vorbereitet sein, zumal unter der Woche, wo die Zeit notorisch knapp ist. Irgendwie muss ich mich dann aber doch entscheiden. Am Sonntag war ich wieder so unschlüssig. Da ich am Vorabend noch überraschen an gut aussehende regionale Erdbeeren, Him- und Heidelbeeren gelangte war eigentlich klar es sollte etwas mit Beeren geben. Aber was? Für was alles ist Vorrat da? Immer diese spontan Entscheidungen … Bei dir vorbei geschaut, kriegte ich ne Ahnung, weiß alles geht: konnte mich dann aber wieder nicht auswählen. :lach:
Da ich dann so lange überlegte, wurde die Zeit schon fast wieder knapp, da ein Wanderausflug bevorstand, wo ich zu einer bestimmten Zeit am Morgen unbedingt das Haus verlassen musste. Also entschied ich mich kurzfristig für diesen leckeren Hüttenkäse-Obstsalat in der nur beerigen Variante, der war fix fertig. Erst dachte ich ja, dass 25 ml Zitronensaft etwas zu viel sind. Ich nehme immer Zitronensaft zu Milchprodukten wie Quark, Hüttenkäse und Co. (soll man ja auch für die „Verwertung“ im Körper), aber nie so viel. War aber auch ok. Allerdings habe ich auch ein wenig gesüßt, was ich sonst so gut wie nie mache, 4g Xucker-Xucker light-Gemisch.
Und ich muss zugeben, dass mir der salzige körnige Frischkäse mit Früchten mittlerweile richtig gut schmeckt. Ich nehme am liebsten leichteren körnigen Frischkäse (Magerstufe, aber nur eine bestimmte Marke), hatte jetzt mal das Zwischending mit 10%-Fett genommen- ich denke, da kann man sich drauf festlegen (der ist sogar noch etwas günstiger).
LG
*Christina*

Diana
Diana

Halo liebe Betti, würde gerne den Hüttenkäse Obstsalat ausprobieren, aber alle Hüttenkäse bzw. körnger Frischkäse werden gesalzen verkauft. Nimmst du einen speziellen und wo bekommt man den????? Bin etwa ratlos. LG aus dem schönen verschneiten Vogtland