Erdbeer-Quark-Milchreis mit Konjakreis
Ein tolles Erdbeerfrühstück…
1 Portion
50 g Konjakreis getrocknet (Gutscheincode nicht vergessen)
125 g Quark, 20 % Fett
2 EL Mineralwasser
1 EL Mandelmus (und bei)
1 TL Stevia-Streupulver mit Erythrit
125 g Erdbeeren in kleine Stücke geschnitten
Einen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Den trockenen Konjakreis ins Wasser geben und für 10 Minuten kochen lassen. Dann die Herdplatte ausschalten und den Reis weitere 10 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen. Anschließend in einem Sieb abgießen und nochmal mit heißem Wasser abspülen. Das Wasser gut abschütteln, damit der Konjakreis nicht zu nass ist.
Den Quark mit dem Mineralwasser verrühren und dann erwärmen. Das geht auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Das Mandelmus und das Stevia-Streupulver mit einem Schneebesen unterrühren. Dann den warmen Konjakreis hinzufügen und bei Bedarf nochmal alles erwärmen.
Zum Schluss die kleingeschnittenen Erdbeeren unterheben und einen kleinen Rest zum Bestreuen verwenden.
Die Nährwerte* pro Portion/Person:
Kalorien: 369 kcal
Kohlenhydrate: 13,9 g (1,2 BE / 1,4 KE)
Fett: 16,4 g
Eiweiß: 19,2 g
Guten Appetit
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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate und Kohlenhydrateinheiten (KE) 10 g Kohlenhydrate.
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Ich hatte lange überlegt und mich dann doch dazu durchgerungen diese teuren konjak-nudeln zu kaufen, hatte mich immer gefragt ob die nun wirklich besser sind als die bekannten in der fischlake.
Ich habe hier nun also den Reis verwendet und muss sagen ja, ich hätte es nicht geglaubt und es ist ein Unterschied. Er muss ja 10 Minuten kochen und noch mal 10 Minuten im heißen Wasser ziehen und ist dann immer noch leicht bissfest, also eben wie richtiger Reis.
Die Nudeln habe ich noch nicht probiert habe sie aber bereits hier. Dein Erdbeer Milchreis Quark ist total lecker und ich habe mal wieder viel zu viel gemacht. Deine eine Portion Klang in meinen Ohren doch sehr klein und ich habe die doppelte Menge genommen und sitze jetzt hier nach der Hälfte und bin Pappe satt 😆
Vielen Dank für deine leckeren Rezepte. Lieben Gruß Sandra
Hallo liebe Sandra, schön wieder von dir zu lesen. Ich hatte in der Zwischenzeit schon mal an dich gedacht. 🙂 Auch wenn du nicht durchgänig Low Carb kochst, finden sich bei mir doch immer leckere Rezepte zum Nachkochen.
Freut mich, dass dir der Konjakreis gut gefällt. Der getrocknete Reis ist wirklich eine Entdeckung und ich bin froh, dass ich die Zusammenarbeit mit Shileo im vergangenen Jahr begonnen habe.
Die Portionsgröße täuscht, denn der Ballaststoff aus der Konjakwurzel hat die Fähigkeit stark zu sättigen. Daher eignen sich die Konjakprodukte auch so gut um Gewicht zu verlieren. Viel satt bei wenigen Kalorien und lecker auch noch.
Sieht auf jeden Fall lecker aus dein Frühstück. Danke fürs Zeigen.
Dir einen schönen Sonntag. Liebe Grüße, Betti
Hallo bettilein, jetzt habe ich deinen Erdbeerquark Rezept einfach mal umgewandelt und statt Erdbeeren gefrorene Blaubeeren reingeworfen. Schmeckt auch lecker 😏👍
Uiii und sieht super aus liebe Sandra. Schwitzige Grüße nach Hamburg, Betti
Liebe Sandra und liebe Betti,
ach Du meine Güte, ich habe es geahnt! Jetzt muss ich mir diese trockene Variante wirklich auch zulegen. Ich dachte immer, da komme ich drum rum. Die „nasse“ Variante finde ich abgesehen von einer sehr gut gewürzten Currypfanne in allen anderen Versionen gruselig. Und jetzt lese ich zum wiederholten Male, die trockene Variante ist nicht zu vergleichen… seufz :-). Wo bringe ich das jetzt nur in meinem Kombüse unter *kopfkratz*.
Hallo lieber Roland, ich kenne das Problem und sage schon immer zu meinem Mann, dass ich eigentlich ein neues Haus brauche. Aber er ignoriert mich ;-).
Spaß beiseite. Die Produkte sind echt besser als die nassen Sachen und machen hin und wieder wirklich Spaß auf dem Teller.
Probier es einfach aus. Liebe Grüße, Betti
Mein Gott Betty ich bin angefixt von dem Konjak Reis 😉 ich mache mir gerade schon wieder die Variante mit Quark und Blaubeeren.
Huhu du Nachteule, um die Uhrzeit solltest du ja eigentlich schlafen und nicht futtern. Aber wenn futtern, dann ist Konjakreis auf jeden Fall eine gute Wahl. Dir ein schönes Wochenende.
Liebe Grüße, Betti
Liebe Betti,
jetzt ist die Großbestellung hier angekommen und wartet auch die ersten Versuche.. lese mich gerade durch die zahlreichen Varianten und träume heute nacht garantiert von Erdnuss-Karamell-Milchreis 😀! Und vom nötigen Hausanbau..
Ich werde berichten!
Viele Grüße
Roland
Lieber Roland, ich muss dich warnen. Der Konjakreis macht süchtig. Bei uns gab es heute Abend einen Konjakreis-Gyrosauflauf und es war hammerlecker. Demnächst gibt es das Rezept hier im Bettikino.
Schönes Wochenende. Liebe Grüße, Betti
Ich bin wirklich schon sehr gespannt nach der „Anfixerei“😀 hier!
Ein schönes Wochenende Dir auch, ich stöbere gerade im Veggiebuch.
Furchtbar😬, ich glaube mir gehts bald wie Sandra hier, die doch auch gerne mal mitten in der Nacht den Koch- oder Backlöffel schwingt.
Liebe Grüße
Roland
Lach, ich bin gespannt, was du hinterher sagst. Und wenn du dann konjakinfiziert bist, gibt es noch das passende Buch dazu ;-). Dann bist du wirklich bald komplett.
Jaaaa, die liebe Sandra ist nachtaktiv und steht da immer wieder mal in der Küche. Aber wir sind inzwischen in einem Alter lieber Roland, in dem wir unseren Schlaf brauchen ;-).
Schönen Sonntag. Liebe Grüße, Betti
Liebe Betti!
Du mußt Deinem Carsten sagen, er muss das Haus vergrößern, denn ich ziehe jetzt bei Dir ein 🙂
Dann lasse ich mir jeden Tag diesen Milchreis machen (kleiner Witz, bin emanzipiert und kann mir den durchaus selber machen):-).
Heute morgen zum ersten mal den trocken „Reis“ gemacht – und was soll ich sagen, die „nasse“ Variante geht gleich in den Müll. Ich hab es nach Anleitung gemacht, musste aber ein bisschen länger ziehen lassen, hatte noch etwas zu viel Biss. Aber nach weiteren vier Minuten im heißen Wasser perfekt.
Es kommt wirklich sehr nah an Milchreis ran vom Mundgefühl und von der Konsistenz. Klar, wenn man ein einzelnes Korn im Mund ohne drumherum kaut, dann merkt man schon, eigentlich schmeckt das ja nach nichts, aber ganz ehrlich, das tut Reis doch auch. Letzteren habe ich deshalb schon immer beim Kochen gepimpt mit Salz und co. Hast Du das schon mal versucht, ob das auch funktioniert? Klar, bei den süßen Varianten braucht es da vielleicht nur einen Hauch, aber ich frage mich, ob das nicht noch einen gewissen Pfiff reinbringen kann.
Übrigens bin ich pappsatt, bloß nicht von der mickrigen Menge täuschen lassen.. der geht im Wasserauf wie nix und im Magen verdreifacht er sich!
Danke für die tollen Ideen! Jetzt wird als nächstes Risotto damit versucht..
Liebe Grüße
Roland
P.s. ach ja, ganz vergessen:🐽lecker war es!😀
Hallo lieber Roland, lach, ich gebe es weiter und wir müssen mal schauen, wo wir dich unterbringen könnten :-).
Ich merke schon, auch du bist nun dem Konjakreis verfallen und ich muss dich warnen, denn es wird schlimmer werden. Am Wochenende gibt es auch einen herzhaften neuen Auflauf mit dem tollen Reis und alleine bei dem Gedanken an das feine Essen, sabbere ich hier gleich rum.
Bisher habe ich dem Kochwasser noch nichts zugefügt, da ich hinterher ja sowieso immer üppig in alle Richtungen würze und den Reis eigentlich immer irgendwie untermische. Nackig hatte ich den noch nicht so wirklich auf dem Teller. Muss ich aber auch mal testen, vielleicht auch gekocht in Gemüsebrühe mit Kurkuma, dann wird die Farbe bestimmt schön.
Dir wünsche ich viel Spaß bei den nächsten Rezepten. Ideen findest du hier im Blog ja jede Menge.
Ein schönes Wochenende und etwas Sonne wäre doch auch ganz fein. Liebe Grüße, Betti
Hallo liebe Betti,
Ich bin es nochmal kurz.. mit einer Anfängerfrage den „Reis“ betreffend.
Ich habe gerade auf der Rückseite der Packung gesehen, dass sich die Zubereitungsempfehlung ein bisschen unterscheidet (nicht dass ich die vorher gelesen hätte, da siehst Du mal, dass ich Dir essensmäßig blind vertraue😀). Die schreiben zwanzig Minuten kochen und dann noch zehn Minuten quellen lassen. Gibts einen Grund dafür, warum Deine Zeiten da etwas kürzer sind oder einfach Erfahrungsschatz, dass 20 min nicht nötig sind.
Ich habe mich ja das erste mal ran getraut und taste mich ran.. bin mal gespannt, wie mein Mikrobiom (🤭) heute auf die geballte Ladung Ballaststoffe reagiert.. eigentlich bin ich da ja gut trainiert durch die tägliche Portion Haferkleie und co.. ich werde berichten!
Das mit dem Platz schaffen für mich ist super, wenn es dann so weit ist, dann bitte Bescheid sagen von wegen dass ich den Umzugswagen rechtzeitig bestellen kann.. kicher😀!
Liebe Grüße
Roland
Hallo lieber Roland, die Anleitung hat Shileo erst relativ spät geändert und hat die Zeiten angepasst. Vorher waren die so, wie bei mir :-). Von der Konsistenz macht das eigentlich keinen Unterschied. Anja und Cyrill (von Shileo) wollen mit der verlängerten Kochzeit sicher sein, dass auch wirklich der letzte Rest Tapioka rausgekocht und rausgespült ist. Keine Ahnung, ob das wirklich einen großen Unterschied macht, denn es ändert sich ja auch von der Konsistenz nichts mehr. Von daher belasse ich es bei der ursprünglich angegebenen Kochzeit und sollte eine Portion 1 g mehr Kohlenhydrate haben, dann ist das für mich ja eh nicht wild.
Nur ich koche den Reis immer in Wasser vor und nicht direkt in Milch, weil sonst die Tapiokastärke und der Tapiokasirup der produktionstechnisch am Produkt hängen, wirklich im Essen landet würden und das wären dann wohl relativ viele Kohlenhydrate.
Dann rubbel du mal schön dein Bäuchlein, damit die hyperaktiven Darmbakterien keinen Ärger machen.
Schönen Abend. LG Betti
Lieben Dank für die schnelle Rückmeldung! Dann mache ich das auch weiterhin so wie Du. Hat ja auch gut funktioniert👍🏼.
Bin schon ganz wild auf weitere Gerichte, da bin ich jetzt echt angefixt.
Bauch noch in Ordnung😀!
Ein schönes WE wünsche ich Euch,
viele Grüße
Roland
Dankeschön liebe Roland und dir auch ein tolles Wochenende. LG Betti