Juchhuuu, Pizzafrühstück für alle…
1 Portion
Für den Teigboden:
1 Ei Größe M
50 ml Milch
10 g Erythrit
15 g Eiweißpulver Vanille
15 g Mandelmehl nicht entölt
5 g Kokosöl geschmolzen
Für den Belag:
15 g Mandelblättchen
15 g Schokodrops zuckerfrei weiss
10 g Erythrit
100 g Erdbeeren
Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Die Zutaten für den Teig anrühren. Das flüssige Kokosöl in eine Pfanne mit 24 cm Durchmesser geben und mit einem Pinsel verstreichen. Dann den Teig in der Pfanne verteilen und so für 10 Minuten in der Pfanne backen. Der Griff der Pfanne muss dafür backofentauglich sein!
Anschließend die Pfanne aus dem Ofen nehmen und den vorgebackenen Teigboden mit den Mandelblättchen bestreuen. Darüber etwas Erythrit verteilen und dann die Erdbeeren auf die Pizza legen. Für weitere 8 Minuten in den Ofen stellen. Aus dem Ofen nehmen und nun die weißen Schokodrops auf der heißen Erdbeerpizza verteilen, wo diese dann schmelzen.
Die Nährwerte* pro Portion/Person:
Kalorien: 498 kcal
Kohlenhydrate: 12,7 g (1,1 BE / 1,3 KE)
Fett: 34,3 g
Eiweiß: 28,4 g
Guten Appetit
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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate und Kohlenhydrateinheiten (KE) 10 g Kohlenhydrate.
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