Low Carb Bounty
Karibik-Feeling in der entlegensten Hütte…
Ergibt 18 Stück
225 g Kokosraspel
250 ml Kokosmilch
10 ml Rum oder 2 Tropfen Rum-Aroma
60 g Eiweißpulver Vanille
10 g Stevia-Streupulver mit Erythrit
15 Tropfen Stevia-Kokosnuss-Tropfen (oder weitere 10 g Stevia-Streupulver mit Erythrit)
150 g Bitter-Schokolade 85 % Kakao
5 g Kokosöl
Die Kokosraspel mit der Kokosmilch, dem Rum und den Süßmitteln mischen. Dann die Masse mit der Hand wie Bountys formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für 2 Stunden kalt stellen.
Die Schokolade mit dem Kokosöl im Wasserbad erwärmen. Die Kokosriegel drehen und die Unterseite mit der geschmolzenen Schokolade bestreichen. Ich habe dazu einen Silikon-Pinsel verwendet. Abkühlen lassen und dann drehen. Nun oben und die Seiten mit Schokolade bepinseln. Einige Kokosflocken auf den Bountys verteilen. Dann wieder kalt stellen und später im Kühlschrank aufbewahren.
Die Nährwerte* pro Stück (von insgesamt 18):
Kalorien: 174 kcal
Kohlenhydrate: 3,1 g (0,3 BE)
Fett: 14,9 g
Eiweiß: 4,8 g
Guten Appetit
Fragen zu den Zutaten? Hier geht es zu den Low-Carb-Zutaten-FAQ und hier gibt es Einkaufstipps.
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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate.
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Hallo Betti, auch diese Komposition von dir ist eine Wucht mit Suchtfaktor. Lecker, lecker, hab die doppelte Menge gemacht, und das ist auch gut so..*grins*
Vielen Dank fürs Rezept, und bitte mehr. Die Kokosschokolade lacht mich auch sehr an…
Einen schönen tag und liebe Grüße…
Ilka
Hallo liebe Ilka, du sagst es, Suchtfaktor. Ich glaube, nächstes Wochenende für unser Nachbarschaftsfest beglücke ich die Leute mit meinen Bountys. Dann auch die doppelte Menge :-). Lass dir die Bountys schmecken und die Kokosschokolade macht zumindest weniger Arbeit und ist auch sehr lecker.
Dir einen tollen Tag. Happy Grüße, Betti
Waren mir persönlich etwas zu trocken. Ich denke nächstes Mal werde ich sie einfach kleiner machen. Schmeckt nämlich echt wie bounty 😀 Jetzt muss es nur noch saftiger werden
Hallo Marie, es kann da je nach Eiweißpulver immer kleine Schwankungen geben. Wenn es zu trocken wird, dann einfach ein klein wenig mehr Kokosmilch zufügen. Dann passt das perfekt. LG Betti
Danke für den Tipp! Werde ich beherzigen, sind nämlich ansonsten suuuuuuper lecker
Hallo liebe Betti,
Habe die Bounty gemacht ne kleine Menge aber die sind ja voll lecker. Das ist ein tolles Rezept von dir. Habe meine Bounty nur ohne Rum gemacht.
Danke für das tolle Rezept.
LG Sonja
Hallo liebe Sonja, die sehen ja toll gelungen aus und sicher ein besonders feines Leckerli zum Kaffee. Aber ich will nicht meckern, denn ich habe gerade ein Stück Low Carb Maulwurfkuchen mit Erdbeeren geschmaust und reibe nun zufrieden meinen Bauch.
Lass dir deine restlichen Bountys schmecken. LG Betti
Nabend liebe Betty,
der Maulwurfkuchen war bestimmt auch lecker.
Ja geniesse den Rest in vollen Zügen.
Schönes Wochenende.
LG Sonja
Hallo Betti
Brauch ich dieses Vanillepulver bzw. Eiweißpulver oder kann ich es weglassen bzw ersetzen?
Über eine Antwort würde ich mich freuen.
LG
Nicole
Hallo Nicole, ja brauchst du und einen Ersatz habe ich leider nicht parat. Bei meinen Rezepten brauchst du das Eiweißpulver aber immer wieder an verschiedenen Stellen. LG Betti
Dieses wunderbare Naschwerk habe ich am Sonntag zubereitet… ich bin eigentlich kein geiziger Mensch, aber davon werde ich nicht viel abgeben 😉 Die sind der Knaller! Danke für das tolle Rezept… wie für alle anderen auch 🙂
:-). Da hast du schön recht liebe Susi. Dazu sind die viel zu lecker und die Weitergabe ist auf jeden Fall ein echter Liebesbeweis. Lass dir die Bountys schmecken. LG Betti