Low Carb Bounty
Karibik-Feeling in der entlegensten Hütte…
Ergibt 18 Stück
225 g Kokosraspel (und bei)
250 ml Kokosmilch
10 ml Rum oder 2 Tropfen Rum-Aroma
60 g Eiweißpulver Vanille (und bei)
10 g Stevia-Streupulver mit Erythrit
15 Tropfen Stevia-Kokosnuss-Tropfen (und bei) (oder weitere 10 g Stevia-Streupulver mit Erythrit)
150 g Bitter-Schokolade 85 % Kakao
5 g Kokosöl (und bei)
Die Kokosraspel mit der Kokosmilch, dem Rum und den Süßmitteln mischen. Dann die Masse mit der Hand wie Bountys formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für 2 Stunden kalt stellen.
Die Schokolade mit dem Kokosöl im Wasserbad erwärmen. Die Kokosriegel drehen und die Unterseite mit der geschmolzenen Schokolade bestreichen. Ich habe dazu einen Silikon-Pinsel verwendet. Abkühlen lassen und dann drehen. Nun oben und die Seiten mit Schokolade bepinseln. Einige Kokosflocken auf den Bountys verteilen. Dann wieder kalt stellen und später im Kühlschrank aufbewahren.
Die Nährwerte* pro Stück (von insgesamt 18):
Kalorien: 174 kcal
Kohlenhydrate: 3,1 g (0,3 BE / 0,3 KE)
Fett: 14,9 g
Eiweiß: 4,8 g
Guten Appetit
Fragen zu den Zutaten? Hier geht es zu den Low-Carb-Zutaten-FAQ und hier gibt es Einkaufstipps.
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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate und Kohlenhydrateinheiten (KE) 10 g Kohlenhydrate.
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Bitte beachte meine Regeln zur Netiquette für die Nutzung der Kommentarfunktion sowie meine Hinweise zum Datenschutz.Ich finde die sind trocken und lassen sich schlecht formen. Wenn man sie dann aus dem Kühlschrank nehmen möchte und essen möchte, schmilzt die Schokolade in der Hand. Ist das normal?
Hallo Klara, lieben Dank für deinen netten Kommentar.
Vielleicht verwendest du abweichende Zutaten? Jeder verwendet unterschiedliche Produkte und da hat es immer mal kleinere Schwankungen, auf die situativ reagiert werden muss. Wenn die Masse bei dir zu trocken wird, kannst du auch etwas mehr Kokosmilch zufügen.
Und ja, Schokolade schmilzt in der Hand. Die Körpertemperatur ist höher und wenn die Hände warm sind, kann die Schokolade schmelzen.
Ich schneide mir die Riegel übrigens gerne in kleine Stücke, wie Pralinchen, und nasche die dann Happen für Happen.
Nichts zu danken und dir ein wunderbares verlängertes Wochenende.
Bleib gesund. Viele Grüße, Betti
Ja vielen Dank, eigentlich hab ich alles nach Anweisung verwendet. Ja das mit dem schmelzen ist mir klar, aber wenn man zum Beispiel n Original Bounty ist, schmilzt die Schokolade ja auch nicht sofort.
Hallo Klara, es ging nicht um nach Anweisung verwendet, sondern um abweichende Zutaten. Daraus resultieren schnell mal leicht abweichende Ergebnisse. Ich sag nur Austausch vom Eiweißpulver, zum Beispiel.
Die Schokolade außen kannst du auch versuchen ohne Kokosöl zu schmelzen. Oder 70% Schokolade nehmen, die geht auch ohne. So wenig wie möglich von Kokosöl nehmen, denn wenn davon mehr enthalten ist, dann schmilzt die Umhüllung schneller.
Viele Grüße Betti
Hallo Klara,
bei mir war es so, dass ich statt 250 ml Kokosmilch fast 320 ml gebraucht habe. Meine Kokosraspeln haben Flüssigkeit gezogen wie noch was. Bei den natürlichen Zutaten gibt’s das mal. Vielleicht lag es da dran? Wenn man anfängt mit den Low Carb Sachen, ist es manchmal nicht so einfach. Eine Abweichung vom Rezept führt manchmal zu einem Disaster, da die Konsistenz nix wird. Aber manchmal ist es eben so, dass man durchaus etwas mehr Flüssigkeit braucht. Mit der Erfahrung nimmt die Sicherheit dann zu und man kann gut abschätzen, wie das Ergebnis wird. Nicht entmutigen lassen!
Und ja, durch das Kokosöl schmilzt die Schokolade etwas schneller. Aber das gibt eben einen sehr schönen Glanz.
Bei mir gehen die „Bounties“ gleich ins Schokotauchbad. Werde den Trick mit dem Stäbchen (unten im Kommentar beschrieben) ausprobieren.
Viel Grüße
Roland
Hi Klara,
ich mache mir die Bountys regelmäßig nach genauer Rezeptangabe, da ich ein Kokosfan bin. Hatte bisher immer eine gute Konsistenz, alles easy. Vielleicht versuchst Du Dich mal an dem Rezept für Kokosschokolade. Die ist einfach und schnell zusammengerührt. Beim Wegnaschen verschwinden die Stückchen hier ja auch sofort komplett im Mund und Du hast keine Probleme mit Schokoladenhände 😉
Schönen Feiertag!
liebe betti, und gleich noch eine frage…kann ich für die bountys auch schokodrops nehmen?….ich will die für meine freundin machen…..sie schenkt mir immer die gekauften von Frank……
einen wunderschönen feiertag…..30 jahre mauerfall…genial
lg
annette
Hallo liebe Annette, wenn die relativ bald weggegessen werden, dann würde ich sagen ja. Die Xylit Schokolade wird nach dem Schmelzen und wieder Härten nach 1-2 Tagen etwas komisch. Als würde die Schoki schwitzen. Zum Überziehen von Sachen nehme ich daher häufig eher Bitterschoki oder ein zuckerfreie Schokolade mit Maltit.
Dir auch einen schönen Feiertag. 30 Jahre, da merke ich direkt, was ich für ein altes Mädchen geworden bin.
Liebe Grüße Betti
Hallo Liebe Betti !!!!
Heute habe ich die Bountys gemacht und bin total begeistert !!!!! Sie sind ja sowas von lecker wirklich mit Suchtfaktor…. Da können die anderen Bountys aus dem Regal nicht mithalten …. die sind nur süss und schmecken lange nicht soooo gut wie die selbstgemachten …. und vor allen Dingen weiss ich was drinnen ist …..
Wie ich sie mit Schoki bestrichen hatte und sie trocken waren konnte ich nicht wiederstehen und hab einen Riegel genascht….. !!! Und was soll ich sagen ich war im Kokos Paradies !!!! LACH !!!!!
Ich wünsche Dir noch einen schönen Donnerstag Abend und ein schönes Wochenende ….
Viele Liebe Grüsse aus dem verregneten Vogelsberg von HEIDI …..
Huhu liebe Heidi, ja, die selbst gemachten Bounty sind einfach nur lecker und schmecken besser, als das Original. Oft mache ich die nicht, denn ich bin eine faule Socke, aber hin und wieder freue ich mich dann doch über die leckere Süßigkeit.
Liebe Grüße in den Vogelsberg und dir auch ein schönes Wochenende, Betti
Hallo Betti, auch diese Komposition von dir ist eine Wucht mit Suchtfaktor. Lecker, lecker, hab die doppelte Menge gemacht, und das ist auch gut so..*grins*
Vielen Dank fürs Rezept, und bitte mehr. Die Kokosschokolade lacht mich auch sehr an…
Einen schönen tag und liebe Grüße…
Ilka
Hallo liebe Ilka, du sagst es, Suchtfaktor. Ich glaube, nächstes Wochenende für unser Nachbarschaftsfest beglücke ich die Leute mit meinen Bountys. Dann auch die doppelte Menge :-). Lass dir die Bountys schmecken und die Kokosschokolade macht zumindest weniger Arbeit und ist auch sehr lecker.
Dir einen tollen Tag. Happy Grüße, Betti
Waren mir persönlich etwas zu trocken. Ich denke nächstes Mal werde ich sie einfach kleiner machen. Schmeckt nämlich echt wie bounty 😀 Jetzt muss es nur noch saftiger werden
Hallo Marie, es kann da je nach Eiweißpulver immer kleine Schwankungen geben. Wenn es zu trocken wird, dann einfach ein klein wenig mehr Kokosmilch zufügen. Dann passt das perfekt. LG Betti
Danke für den Tipp! Werde ich beherzigen, sind nämlich ansonsten suuuuuuper lecker