Fleisch Salate, Salatsoßen, Dressings und Dips
Würzige Wokpfanne auf knackigem Romana-Salat…
2 Portionen
20 g Kokosöl oder Butterschmalz
300 g Putenschnitzel, in Streifen geschnitten
125 g rote Paprika in Streifen geschnitten
250 g grüner Spargel, in 4-5 cm lange Stücke geschnitten
100 g Karotte, in Streifen geschnitten
200 g braune Champignons, geviertelt
3 TL Schwarze Bohnen-Knoblauch-Sauce (gibt es auch bei Edeka oder Rewe), alternativ dunkle Sojasoße und gepressten Knoblauch mischen
1 EL helle Sojasoße
1 TL Sambal Oelek
1 TL frischer Ingwer, gerieben
100 g knackige frische Bohnensprossen
150 g Romana-Salat, in 3-4 cm breite Streifen schneiden
Das Kokosöl im Wok / Topf erwärmen und das Putenfleisch für 2-3 Minuten scharf anbraten. Das Gemüse (außer den Bohnensprossen) hinzugeben und alles 4-5 Minuten unter ständigem Rühren braten. Dann die Würzmittel und die Bohnensprossen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten unter Rühren braten.
Die Salatblätter auf Tellern anrichten und das warme Wok-Gericht darauf verteilen.
Die Nährwerte* pro Portion/Person (von insgesamt 2):
Kalorien: 379 kcal
Kohlenhydrate: 14,5 g (1,2 BE / 1,5 KE)
Fett: 12,5 g
Eiweiß: 46,9 g
Guten Appetit
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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate und Kohlenhydrateinheiten (KE) 10 g Kohlenhydrate.