Easy-Low-Carb-Brötchen
Ein lockeres Allround-Brötchen, was geschmacklich zu allem passt…
6 Brötchen
200 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
2 Eier Größe M
65 g Haferkleie
45 g Eiweißpulver Natural
45 g Gold-Leinsamenmehl entölt
15 g Flohsamenschalen
1 TL Salz
1,5 TL Backpulver
Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Alle Zutaten auf einen Schlag in eine Rührschüssel geben und vermengen. 5 Minuten stehen und quellen lassen. Dann mit den Händen 6 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Kreuzweise einschneiden. Für 25-30 Minuten backen.
Wer mag, kann das Brötchen mit Sesam oder gehackten Nüssen „auffetten“. Perfekt mit einem Aufstrich auf Avocado-Basis.
Die Nährwerte* pro Brötchen (von insgesamt 6):
Kalorien: 121 kcal
Kohlenhydrate: 6,5 g (0,5 BE)
Fett: 3,4 g
Eiweiß: 12,8 g
Guten Appetit
Fragen zu den Zutaten? Hier geht es zu den Low-Carb-Zutaten-FAQ und hier gibt es Einkaufstipps.
Zur Gesamtübersicht meiner Low-Carb-Rezepte.
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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate.
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nun meine frage.ich würde die brötchen gerne als brot backen, denn mein mann möchte für die frisch gekochte erdbeermarmelade ein mischbrot. meinst du das könnte passen????
eine feste umarmung udn gnaz lieben dank
annette
…..heidi????….natürlich betti…..ich dussel…..
Hihihihi, ich hatte das glatt überlesen :-). Passiert am frühen Montagmorgen. LG Betti
Hallo liebe Annette, das müsste denke ich schon gehen. Mal sehen, ob der Teig der der großen Größe genug Stabilität hat. Die Backzeit ist natürlich länger :-).
Dir eine schöne Woche und verwöhne deinen lieben Mann mit leckerem Brot.
Bis bald. Liebe Grüße, Betti
Hallo Betti. Ich lasse mir gerade diese Brötchen frisch aus dem Ofen schmecken. Sie sind wirklich sehr luftig, allerdings war ich wohl etwas sparsam mit dem Salz. Sie haben keinen starken Eigengeschmack, passt also wirklich zu allem.
Hallo liebe Gitta, sieht schön aus das Brötchen. Lecker und wirklich superfluffig. Wenn du das Gefühl hast, dass du gerne mehr Salz brauchst, dann einfach leicht erhöhen.
Da wünsche ich schon mal ein schönes Sonntagmorgenfrühstück. Liebe Grüße, Betti
Hallo liebe Betti,
morgen zum Osterfrühstück gibt es deine Easy Low Carb Brötchen als Baguette, da freue ich mich heute schon drauf, weil das mögen wir total gerne. Mit Lachs oder Osterschinken… sabber!
Frohe Ostern wünsche ich Dir und Deinem Mann!
Liebe Grüße
Linda
Hallo liebe Linda, wow, die Brötchen sehen als Baguette super aus. Ich verstehe gut, dass da die Vorfreude aufs Frühstück groß ist.
Lasst es euch schmecken. Sonnige Ostergrüße, Betti
Die Brötchen waren wirklich toll von der Konsistenz und vom Biss. Lediglich der Geschmack mit dem Leinsamenmehl ist nicht meiner. Gibt es da vielleicht eine Alternative?
Lieben Gruß
Petra
Hallo Petra, Austauschhinweise findest du in meinem Zutaten FAQ.
Liebe Grüße Betti
Liebe Betty, nun muss ich doch auch mal einen lieben Kommentar da lassen: seit 01.03.19 bin ich auch dabei, meine Familie hat sich gleich angeschlossen. Da uns Brot und Brötchen fehlten, bin ich über die bekannte Suchmaschine auf deinem tollen Blog gelandet. Hab schon viele deiner Rezepte ausprobiert und alles war bisher ein voller Erfolg, dafür herzlichen Dank! Wir freuen uns über purzelnde Pfunde und sind hochmotiviert weiter durchzuhalten, du hast es vorgemacht. Es schmeckt und macht satt! DANKE für deinen Blog, ich finde ihn großartig!
Anbei ein Foto der wirklich gelungenen, schmackhaften Brötchen!
Herzliche Grüße aus Nordhessen
Michaela
Hallo liebe Michaela, wow, die Brötchen sehen richtig gut aus. Toll aufgegangen und mit dem Mohn und Sesam sehr appetitlich. Da bekomme ich direkt Lust reinzubeißen. Danke fürs Zeigen und viel Spaß beim Wegschnabulieren. Lasst es schön lecker purzeln.
Liebe Grüße, Betti