Easy-Low-Carb-Brötchen
Ein lockeres Allround-Brötchen, was geschmacklich zu allem passt…
6 Brötchen
200 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
2 Eier Größe M
65 g Haferkleie
45 g Eiweißpulver Natural
45 g Gold-Leinsamenmehl entölt
15 g Flohsamenschalen
1 TL Salz
1,5 TL Backpulver
Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Alle Zutaten auf einen Schlag in eine Rührschüssel geben und vermengen. 5 Minuten stehen und quellen lassen. Dann mit den Händen 6 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Kreuzweise einschneiden. Für 25-30 Minuten backen.
Wer mag, kann das Brötchen mit Sesam oder gehackten Nüssen „auffetten“. Perfekt mit einem Aufstrich auf Avocado-Basis.
Die Nährwerte* pro Brötchen (von insgesamt 6):
Kalorien: 121 kcal
Kohlenhydrate: 6,5 g (0,5 BE)
Fett: 3,4 g
Eiweiß: 12,8 g
Guten Appetit
Fragen zu den Zutaten? Hier geht es zu den Low-Carb-Zutaten-FAQ und hier gibt es Einkaufstipps.
Zur Gesamtübersicht meiner Low-Carb-Rezepte.
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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate.
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Bitte beachte meine Regeln zur Netiquette für die Nutzung der Kommentarfunktion sowie meine Hinweise zum Datenschutz.Die Brötchen waren wirklich toll von der Konsistenz und vom Biss. Lediglich der Geschmack mit dem Leinsamenmehl ist nicht meiner. Gibt es da vielleicht eine Alternative?
Lieben Gruß
Petra
Hallo Petra, Austauschhinweise findest du in meinem Zutaten FAQ.
Liebe Grüße Betti
Liebe Betty, nun muss ich doch auch mal einen lieben Kommentar da lassen: seit 01.03.19 bin ich auch dabei, meine Familie hat sich gleich angeschlossen. Da uns Brot und Brötchen fehlten, bin ich über die bekannte Suchmaschine auf deinem tollen Blog gelandet. Hab schon viele deiner Rezepte ausprobiert und alles war bisher ein voller Erfolg, dafür herzlichen Dank! Wir freuen uns über purzelnde Pfunde und sind hochmotiviert weiter durchzuhalten, du hast es vorgemacht. Es schmeckt und macht satt! DANKE für deinen Blog, ich finde ihn großartig!
Anbei ein Foto der wirklich gelungenen, schmackhaften Brötchen!
Herzliche Grüße aus Nordhessen
Michaela
Hallo liebe Michaela, wow, die Brötchen sehen richtig gut aus. Toll aufgegangen und mit dem Mohn und Sesam sehr appetitlich. Da bekomme ich direkt Lust reinzubeißen. Danke fürs Zeigen und viel Spaß beim Wegschnabulieren. Lasst es schön lecker purzeln.
Liebe Grüße, Betti
Ich weiß nicht mehr wie oft ich schon diese Brötchen gebacken und mit Genuss verzehrt habe – bisher aber immer nur mit normalem Leinsamenmehl?!
Bei der letzten Bestellung hatte ich einfach mal das Goldleinsamenmehl mitbestellt und hatte heute mal wieder Lust einen Brötchenvorrat anzulegen. Und was soll ich sagen? Ich dachte, die anderen Brötchen wären schon genial. Aber die mit Goldleinsamenmehl werden ja noch größer und schmecken noch leckerererer! 🙂
Wie schön, dass es dich und deine Rezepte gibt! Und dass du entgegen deiner zwischenzeitigen Überlegungen dabei geblieben bist.
Hallo Liebe Betti !!!!
Heute habe ich deine Happy Day Brötchen aus deinen Ratz fatz gekocht Buch gebacken ….. Sie sind super geworden…. und schmecken sehr lecker !!!!! Ich habe sie auch mit nassen Händen geformt das ging sehr gut…..
Ich finde durch den Chia Samen haben sie irgentwie einen schönen Biss ….. und dann habe ich noch einen Hauch Brotgewürz daran gemacht …. Also wirklich sehr sehr leckere Brötchen…
Vielen Herzlichen Dank für das tolle Rezept ….. und Deine Arbeit die Du Dir immer machst ….. Viele Liebe Grüsse aus dem windigen Vogelsberg von HEIDI …….
Dankeschön liebe Heidi. LG Betti
Guten Morgen aus Hamburg 🙂 Was macht man wenn man nicht schlafen kann? Na klar, man backt sich mal eben deine Easy LowCarb Brötchen 🙂 Optisch sind sie schon mal super geworden, war auch echt einfach. Ich hab die Menge halbiert und dann 2 Brötchen draus geformt, sonst wären Sie mir zu klein und ich hab dch immer so einen Hunger 😉
Guten Morgen Sandra, die Brötchen sehen klasse aus und du hast die kurze Nacht auf jeden Fall super genutzt. Hihihi hättest du die Paprika unterhalb der Brötchen hingelegt, wären die Brötchen die Augen und die Paprika der Mund und es wäre ein leckeres Gesicht. Lass dir die Brötchen schmecken. Wahrscheinlich hast du schon das erste Brötchen zum Frühstück weggeschmaust.
Stürmische Grüße hoch in den Norden. Wir haben hier Wetter wie in Hamburg. LG Betti
Guten Morgen 🙂 Jepp, um 5 Uhr war ein Brötchen mit Humus verputzt und die Paprika dazu. Leider hab ich jetzt schon wieder Hunger 🙂 Muss noch bis 11:30 Uhr durchhalten 🙂 Bei uns ist auch scheiß Wetter und ich bin mit dem Roller unterwegs……….Igitt…..aber wenn man Termine in der Hamburger City hat, dann ist es mit dem Auto schwierig und ein Roller ist da die perfekte Wahl 🙂 Also schönen Tag aus dem Norden 🙂