Easy-Low-Carb-Brötchen

Backen

Easy-Low-Carb-Brötchen
Easy-Low-Carb-Brötchen

Ein lockeres Allround-Brötchen, was geschmacklich zu allem passt…

6 Brötchen

200 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
2 Eier Größe M
65 g Haferkleie
45 g Eiweißpulver Natural
45 g Gold-Leinsamenmehl entölt
15 g Flohsamenschalen
1 TL Salz
1,5 TL Backpulver

Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.

Alle Zutaten auf einen Schlag in eine Rührschüssel geben und vermengen. 5 Minuten stehen und quellen lassen. Dann mit den Händen 6 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Kreuzweise einschneiden. Für 25-30 Minuten backen.

Wer mag, kann das Brötchen mit Sesam oder gehackten Nüssen „auffetten“. Perfekt mit einem Aufstrich auf Avocado-Basis.

Dieses Rezept findest du neben vielen anderen leckeren Ideen in meinem Kochbuch Mehr Low-Carb-Lieblingsrezepte.
Buch Mehr Low-Carb-Lieblingsrezepte

Die Nährwerte* pro Brötchen (von insgesamt 6):
Kalorien: 121 kcal
Kohlenhydrate: 6,5 g (0,5 BE)
Fett: 3,4 g
Eiweiß: 12,8 g

Guten Appetit

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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate.

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annette
annette

guuuuten morgen liebe heidi, ich hoffe dein wochenende war erholsam. wir waren wandern udn vorher hatte ich vorgekocht, damit wir dann gut essen könnne. aus deinem buch flusskrebscurry mit kohlrabispaghetti….mmmh….zwar abgewandelt, da es keine flusskrebse gab :(…..allerdings war die meeresfrüchte mischung auch guuuuut.
nun meine frage.ich würde die brötchen gerne als brot backen, denn mein mann möchte für die frisch gekochte erdbeermarmelade ein mischbrot. meinst du das könnte passen????
eine feste umarmung udn gnaz lieben dank
annette

annette
annette

…..heidi????….natürlich betti…..ich dussel…..

Gitta
Gitta

Hallo Betti. Ich lasse mir gerade diese Brötchen frisch aus dem Ofen schmecken. Sie sind wirklich sehr luftig, allerdings war ich wohl etwas sparsam mit dem Salz. Sie haben keinen starken Eigengeschmack, passt also wirklich zu allem.

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Linda
Linda

Hallo liebe Betti,
morgen zum Osterfrühstück gibt es deine Easy Low Carb Brötchen als Baguette, da freue ich mich heute schon drauf, weil das mögen wir total gerne. Mit Lachs oder Osterschinken… sabber!
Frohe Ostern wünsche ich Dir und Deinem Mann!
Liebe Grüße
Linda

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Anonym
Anonym

Die Brötchen waren wirklich toll von der Konsistenz und vom Biss. Lediglich der Geschmack mit dem Leinsamenmehl ist nicht meiner. Gibt es da vielleicht eine Alternative?
Lieben Gruß
Petra

Michaela
Michaela

Liebe Betty, nun muss ich doch auch mal einen lieben Kommentar da lassen: seit 01.03.19 bin ich auch dabei, meine Familie hat sich gleich angeschlossen. Da uns Brot und Brötchen fehlten, bin ich über die bekannte Suchmaschine auf deinem tollen Blog gelandet. Hab schon viele deiner Rezepte ausprobiert und alles war bisher ein voller Erfolg, dafür herzlichen Dank! Wir freuen uns über purzelnde Pfunde und sind hochmotiviert weiter durchzuhalten, du hast es vorgemacht. Es schmeckt und macht satt! DANKE für deinen Blog, ich finde ihn großartig!
Anbei ein Foto der wirklich gelungenen, schmackhaften Brötchen!
Herzliche Grüße aus Nordhessen
Michaela

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