Wenige Zutaten und ganz viel lecker…
2 Portionen
400 g Kirschtomaten
600 g Spitzkohl, ohne Strunk, in Streifen geschnitten
15 ml Olivenöl nativ extra (1 EL)
200 g Feta, in 4 Stücke zerteilt
2 TL Thymian, frisch oder getrocknet
Salz und Pfeffer
Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Die Kirschtomaten und den Spitzkohl in eine Ofenform füllen und einen Esslöffel Olivenöl und Salz und Pfeffer untermischen. Dann die Fetastücke mit in die Ofenschale füllen und alles gemeinsam für 25 Minuten backen. Zwischendurch die oberen Kohlstreifen etwas wenden, damit nichts verbrennt.
Anschließend die Form aus dem Ofen nehmen und den Thymian über dem Essen verteilen. Alles gut durchmischen und noch final mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Menge an Spitzkohl wirkt unbebacken erst mal dramatisch in der Ofenform, aber der Kohl fällt zusammen und verkleinert sich dabei auf normale Portionsgröße.
Wem Feta aus Schafskäse zu streng schmeckt, kann auch auf milderen Hirtenkäse aus Kuhmilch zugreifen.
Schönheitsküche mit Feta
Kein Witz, Feta macht uns schöner und fitter, denn Feta ist wahrlich ein perfektes Lebensmittel für die Fitnessküche. Feta hat im Vergleich zu anderen Käsesorten weniger Kalorien, liefert dabei aber reichlich Kalzium für die Knochen. Daneben strotzt Feta vor Zink und verschiedenen B-Vitaminen. Zink ist ein Spurenelement, was in unserem Körper total wichtig ist für Haut und Haare und zuständig ist für ein gesundes und funktionierendes Immunsystem. Die B-Vitamine sind echte Powervitamine, die Haut, Schleimhäute, unser Nervenkostüm und den Energiestoffwechsel unterstützen. Ich sag doch, Schönheitsküche und das ganz besonders, wenn auch noch Vitamin C aus den frischen Tomaten dazu kommt.
Feta enthält darüber hinaus auch wunderbar viel Eiweiß, nämlich etwa 16 g auf 100 g Feta. Gut für die Muskulatur, die mit Feta viele Aminosäuren als Baustoffe bekommt. Für die Low-Carb-Küche ist Feta toll geeignet, denn der aromatische Käse hat fast keine Kohlenhydrate und passt auf dem Weg in jedes – noch so schmale – Kohlenhydratbudget.
Feta wird auf traditionelle Art in Griechenland hergestellt und besteht aus Schafsmilch und manchmal noch aus einem kleineren Teil Ziegenmilch. Kuhmilch hat im Feta nichts verloren, denn mit Kuhmilch gemacht ist es ein Hirtenkäse. Durch die Herkunft der Milch von Schafen und Ziegen ist das Milcheiweiß besonders gut verträglich und oft vertragen Menschen, die mit Kuhmilcheiweiß manchmal Probleme haben, den Feta wunderbar.
Die Nährwerte* pro Portion/Person (von insgesamt 2):
Kalorien: 439 kcal
Kohlenhydrate: 15,0 g (1,2 BE / 1,5 KE)
Fett: 31,3 g
Eiweiß: 24,4 g
Guten Appetit
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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate und Kohlenhydrateinheiten (KE) 10 g Kohlenhydrate.