Ziegen-Bacon-Champignons auf Pesto-Spitzkohl

Fleisch

Ziegen-Bacon-Champignons auf Pesto-Spitzkohl

Macht sich im Ofen fast von alleine…

2 Portionen

400 g Champignons
125 g Ziegenfrischkäse
200 g Bacon in Scheiben

500 g Spitzkohl in Streifen geschnitten
50 g Pesto-Rosso (oder Basilikum-Pesto) – mein Pesto kommt von der Fattoria la Vialla

Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.

Bei den Champignons den Stiel entfernen. Mit einem Messer in jeden Champignon etwas Ziegenfrischkäse füllen. Dann jeweils mit einer Scheibe Bacon umwickeln. Die Champignons in eine Ofenform legen.

Den geschnittenen Spitzkohl in eine andere Ofenform geben. Gemeinsam mit den Champignons für 20 Minuten in den Ofen stellen. Den Spitzkohl habe ich einmal zwischendrin durchgemischt. Nach der Zeit beide Ofenformen rausholen und das Pesto mit einem Rührlöffel unter den heißen Spitzkohl mischen. Gemeinsam mit den gebackenen Champignons servieren.

Die Nährwerte* pro Portion/Person (von insgesamt 2):
Kalorien: 576 kcal
Kohlenhydrate: 12,2 g
Fett: 41,8 g
Eiweiß: 36,4 g

Guten Appetit

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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen.

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24 Kommentare auf "Ziegen-Bacon-Champignons auf Pesto-Spitzkohl"

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Sandra
Sandra

Habe das Rezept gerade bratfertig auf dem Ofen stehen. Freue mich schon drauf 😍

Beate aus Garbsen
Beate aus Garbsen

… gab es letzte Woche bei mir… SOWAS von lecker! Eine tolle Kombination, liebe Betti!
Ganz liebe Grüße!

Alice
Alice

Das war ja mal so richtig lecker. Besonders die Champignons mit dem Ziegenkäse und dem Bacon. Große Wirkung und großer Geschmack – extrem wenig Aufwand. Klasse!

Daniela

Ich <3 Ziegenkäse mit Bacon. Erinnert mich an spanische Tapas 🙂

Nicole

War ein schnelles und sehr leckeres Abendessen. Habe es mit Wirsing gemacht und normalen Kräuterfrischkäse. Leider hat mir noch irgendwas “gefehlt” nachdem ich das Pesto unter den Kohl eingerührt hatte (habe nur ein normales Bio Pesto Rosso,liegt vielleicht daran) also habe ich noch eine gute Handvoll Parmesan druntergerieben…was soll ich sagen, es war sooooooooooooooooo lecker…,gibt es nun öfters!! Als nächstes freue ich mich auf den Mac Cheese Blumenkohl, hmmm, scheint auch recht flott zu gehen. aber vor allem klingt auch das oberlecker . 🙂 lg Nicole

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