Garnelen-Blumisotto mit Bärlauch
Fast schon ein “Best of” Blumisotto…
4 Portionen
850 g Blumenkohl grob geraspelt
250 g braune Champignons geviertelt
85 g rote Zwiebel gewürfelt
150 g getrocknete Tomaten in Öl kleingeschnitten
400 g Garnelen roh geschält aufgetaut
100 g Bärlauch in Streifen geschnitten
150 g Ziegenfrischkäse mild
2 TL Gemüsebrühepulver
Salz und Pfeffer
30 ml Olivenöl nativ extra
In einem Topf einen Esslöffel Olivenö erhitzen und die Garnelen darin scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Im gleichen Topf in etwas Fett die Zwiebel glasig dünsten und den geraspelten Blumenkohl dazugeben und mit dem Gemüsebrühepulver würzen. Etwa 5 Minuten braten und dann die Champigons und die getrockneten Tomaten hinzufügen. Weitere 5 Minuten unter Rühren braten. Dabei nach und nach den Ziegenfrischkäse teelöffelweise untermischen. Zum Schluss den Bärlauch dazu geben und die Garnelen unterrühren.
Guten Appetit
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Freut mich sehr liebe Jojo. Daaaanke. Happy Grüße zurück. Betti
[…] Internet 1:1 nachgekocht und nur noch etwas Parmesan drübergerieben. Das tolle Gericht stammt von Bettis Happy Carb-Blog – es ist absolut perfekt […]
Liebe Betti!
Ich koch mir das heut Abend, wenn ich nach der Arbeit noch Blumenkohl kriege. 🙂
Juhuuu danke für die tolle Inspiration!
Herzlich,
Katharina
Hallo Katharina, ach ein Blumenkohl wird bestimmt noch zu bekommen sein.
Freu dich drauf. Bei dem Wetter ist Bärlauch doppelt lecker. LG Betti
Liebe Betti!
An jenem Abend gab es tatsächlich keinen Karfiol mehr (ich komme immer erst so spät ins Geschäft, wenn schon alles ausgesucht ist), aber dafür am Tag danach. Und was soll ich sagen: Ich habe dein Blumisotto nachgekocht und bin hin und weg. So lecker!! Eine ganz tolle Kombination – jetzt weiß ich, was du mit “Best of” meinst. 🙂
So sieht die Sache übrigens bei mir aus: http://genussspecht.net/2015/04/22/garnelen-blumisotto-mit-barlauch/
Ich hoffe, es ist ok für dich, dass ich dieses Rezept ganz und gar unverändert auf meinen Blog gestellt hab (natürlich mit Angabe deiner Seite)!
Herzliche Grüße,
Katharina
Hallo liebe Katharina,
freut mich, dass dir das Blumisotto auch so gut gemundet hat.
Danke auch dafür, dann du mein Rezept als Quelle benannt hast :-).
Sieht auf deiner Seite auf jeden Fall auch superlecker aus.
Liebe Grüße Betti
mmjamm das muss ich unbedingt ausprobieren! Tolle Kombi!
Dankeschön. Uns hat es auch sehr lecker geschmeckt :-). Liebe Grüße Betti
Sooo lecker, liebe Betti 🙂 Es hat der gesamten Familie geschmeckt – fantastisch! Happy Grüße