Spekulatius-Schokoladen-Taler

Backen

Spekulatius-Schokoladen-Taler

Weihnachtsgebäck schnell gemacht und sehr lecker…

ca. 24 Stück

75 g Butter weich
1 Ei Größe M + 1 Eigelb Größe L
50 g Erythrit (alternativ)
2 TL Stevia-Streupulver mit Erythrit
1 Prise Salz
50 g Eiweißpulver Vanille (alternativ)
50 g Mandelmehl nicht entölt
35 g Mandelmehl entölt (alternativ)
1 TL Spekulatiusgewürz
1 TL Backpulver
50 g gehackte Mandeln
50 g Schokodrops zuckerfrei dunkel (alternativ), grob gehackt

Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Butter mit den Eiern und dem Eigelb aufschlagen und die Süßmittel und das Salz unterrühren.

Die Mehle / Pulver mischen und esslöffelweise unterrühren.

Zum Schluss noch die gehackten Mandeln und die Schokolade zufügen.

Der Teig ist relativ fest. Eine längliche Wurst mit 4-5 cm Durchmesser formen und für 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen. Dann mit einem scharfen Messer 1 cm dicke Scheiben schneiden. 10-15 Minuten hellbraun backen.

Viele weitere leckere Rezeptideen findest du in meinem Buch Fröhliche Low-Carb-Weihnachten.
Buch Fröhliche Low-Carb-Weihnachten

Guten Appetit

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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate und Kohlenhydrateinheiten (KE) 10 g Kohlenhydrate.

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Kommentare

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Kerstin
Kerstin

Hallo Betti,
hast Du für dieses Rezept auch die Nährwertangaben gerechnet?
LG Kerstin

Jutta Trautmann
Jutta Trautmann

Hatte kein Spekulatiusgewürz gehabt, dafür Lebkuchengewürz genommem. Schmeckt auch gut

Alina Langguth
Alina Langguth

Hallo, habe heute die leckeren Kekse gebacken. Sind echt super, ich hab sie noch etwas mit Schokoladenguss verfeinert, weil sie bei mir leider etwas trocken geworden sind innen.

Danke für das Rezept!
LG Alina

Elke
Elke

Hallo Betti,
Gestern habe ich deinen SpekulatiusTaler ausprobiert. Tolles Rezept, wenn man sich denn an die Zutatenliste hält und sich nicht so wie ich vergreift und anstatt Spekulatius-, Lebkuchegewürz kauft.😂
Naja egal, schmecken tun sie trotzdem und ich kann ja nochmal welche backen.
Liebe Grüße Elke

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Elke
Elke

Hallo Betti , habe das Rezept heute morgen gesehen und sofort ausprobiert ….super lecker gibt es jetzt sicher öfter wie sehr sehr viele deiner Rezepte 😃😄