Herzhafte Vesperstangen
Gemeinsam mit Gemüsesticks, eine perfekte Pausenmahlzeit…
5 Stangen
250 g Magerquark
3 Eier Größe M
75 g Haferkleie
50 g Eiweißpulver Natural
25 g Walnussmehl entölt
125 g Schinkenspeck gewürfelt
100 g rote Zwiebel gewürfelt
125 g Emmentaler grob geraspelt
2 TL Backpulver
1 TL Guarkernmehl
1 TL Salz
1 TL Erythrit
10 g Kokosöl
Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Die roten Zwiebelstückchen in einer Pfanne im Kokosöl kräftig braten. Etwas Farbe an den Zwiebeln gibt schöne Röstaromen. Wer mehr Röstaromen mag, lässt den Schinkenspeck ebenfalls in der Pfanne aus.
Alle anderen Zutaten in eine Rührschüssel geben (den Käse nur zu 2/3) und zu einem Teig verrühren.
Zum Schluss noch die weichen Zwiebeln hinzufügen und vorsichtig untermischen. Den Teig einige Minuten anziehen lassen.
In Form von “Stangen” auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und den restlichen Käse darüber streuen. Für 30 Minuten in den Ofen.
Die Nährwerte* pro Stange (von insgesamt 5):
Kalorien: 363 kcal
Kohlenhydrate: 12,7 g
Fett: 18,1 g
Eiweiß: 35,1 g
Guten Appetit
Fragen zu den Zutaten? Hier geht es zu den Low-Carb-Zutaten-FAQ und hier geht es zum Happy Shop.
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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen.
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Dankeschön Lena. Das freut mich. Wie gut, dass die einfach zu machen sind. Liebe Grüße Betti
Hallo liebe Betty,
auf der Suche nach Nahrungsumstellung: bin Anfang 40, der Stoffwechsel spielt anders 😉 bin ich a.d. Seite aufmerksam geworden. Ich danke dir und freue mich, das du dir die Mühe des teilens machst.
Nochmals den allergrößten RESPEKT für die 59 kg Gewichtsabnahme!!!
Was mir bei deinen Rezepten allerdings auffällt sind die teuren Produkte und die Vielzahl derer.
Walnuss- und Guarkernmehl hab ich z.B. nicht im Hause. So hab ich einfach 25 g Walnüsse zu Mus gemahlen und statt dem Guarkernmehl 1 TL Speisestärke untergemischt. Da wird dann auch was draus 🙂
Und da ich keine Schwein esse hab ich den Schinken einfach ganz weggelassen.
Insgesamt komme ich dann auf folgende Auswertung:
Für alles:
kcal FETT KH Protein
1511 76,2 47,1 140,9
Für eine Stange:
kcal FETT KH Protein
215,9 10,9 6,7 20,1
Wertung: schweinelecker auch OHNE Schweinchen :)))
DANKE dir sehr!
Hallo Meike, so hat jeder seine eigenen Vorstellungen. Ich selbst mag keine Stärke verwenden, von daher findet sich das auch nicht in meinen Rezepten. Und meine Rezepte sind in der Zusammensetzung auch so erprobt und getestet. Die Zutaten die ich verwende sind übrigens in der Low Carb Küche sehr gängig und kommen in meinen Rezepten auch immer wieder vor. Man hat dann auch lange dran und das relativiert am Ende auch den Preis der Zutaten, die nun mal aus höherwertigen Grundstoffen bestehen, als ein Stärkepulver.
Viel Schwein gibt es bei uns auch nicht. Aber ein Leben ohne Bacon, wäre schon hart und für mich zumindest keine Option.
Einen schönen Sonntag wünsche ich. LG Betti
Hallo Betti,
klingt ja super. Kannst Du mir bitte einen Rat geben. Was kann ich alternativ zu Walnussmehl nehmen?
Hallo Sylvia, bitte schau bei Rückfragen zu Zutaten auch mal in meinem Zutaten FAQ nach. Ich würde Leinsamenmehl entölt verwenden. Liebe Grüße Betti
OMG! Mit diesen Brötchen hast du dich selbst übertroffen! Sie schmecken göttlich… ich hatte heute den ganzen Tag Hunger auf etwas richtig herzhaftes! Also los auf meine Lieblingsseite, alles durchstöbern und dann dabei dieses Rezept gefunden! Es geht super schnell und einfach! Liebe Betti, vielen lieben Dank für deine Ideen, deine Kreativität und diese wundervollen Rezepte! Ich könnte dich gerade drücken :)! PS: hab noch paar Röstzwiebel und gehackte Walnüsse dazu! Hab mir auch gerade dein Buch vorbestellt (Amazon) und freu mich riesig darauf sobald es lieferbar ist!
Hallo liebe Susanne :-). Daaaankeschön für das Kompliment. Ja die Vesperstangen sind einfach lecker. Und dazu so beliebt, dass es das Rezept auch ins Buch geschafft hat. Freu dich drauf. Lass dir die Vesperstangen schmecken. Ein schönes Wochenende. Liebe Grüße Betti
Hallo Betti,
sowas von saftig, lecker, genial, herausragend….. ach und was noch so alles. Vielen Dank für das Rezept!
Lieben Gruß Silke
Dankeschön liebe Silke.
Vielen Dank für dieses super leckere Rezept. Mein Mann war genauso begeistert und hat gleich richtig zugeschlagen, so daß ich sie bald wieder backen muß.