Hüttenkäsesalat mit Thunfisch
Salate, Salatsoßen, Dressings und Dips
Salatige Nährstoffbombe für heiße Tage…
2 Portionen
200 g Hüttenkäse / körniger Frischkäse, 20 % Fett
130 g Thunfisch in Lake, aus der Dose, abgetropft
75 g Karotte, grob geraspelt
150 g Eisbergsalat, in 1 cm breite Streifen geschnitten
150 g Kirschtomaten, geviertelt oder halbiert
100 g Avocado, das Fruchtfleisch, in Stücke geschnitten
25 g Walnüsse, grob gehackt
1 EL heller Balsamico-Essig
1 EL Leinöl nativ (alternativ Walnussöl oder Olivenöl)
20 g Schnittlauch, in Ringe geschnitten
Salz und Pfeffer
Die Zutaten für den Salat gut mischen.
Huch, schon fertig! Guten Appetit!
Die Nährwerte* pro Portion/Person (von insgesamt 2):
Kalorien: 490 kcal
Kohlenhydrate: 12,1 g (1,0 BE)
Fett: 32,7 g
Eiweiß: 35,1 g
Guten Appetit
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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate.
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Bitte beachte meine Regeln zur Netiquette für die Nutzung der Kommentarfunktion sowie meine Hinweise zum Datenschutz.Danke, liebe Betti, für dieses leckere Rezept. Es kam mir sehr entgegen, weil es gut was für Volumenesser wie mich ist.
Hallo liebe Beecke, ich bin auch bekennende Volumenesserin. Schön, dass der geschmeckt und satt gemacht hat. Liebe Grüße, wir Schwestern des vollen Bauches, Betti
Betti, ich liebe dich dafür, dass ich durch dich flugs während der Arbeit einmal Rezept stöbern kann und etwas finden, was gerade so ziemlich zu 100% meinen Vorräten entspricht! Und das alles darin vorkam, was auch „just in time“ „verbraten“ werden muss. Und so eine große „Kump“ (= Schüssel) erfrischender Salat war genau das richtige, als ich gestern erhitzt von meinem präventiven Gesundheitssport kam. Und die hat echt pappsatt gemacht.
Ich habe obige Mengen für mich alleine halbiert (bis auf die Möhren). Bei dem ein oder anderen dürfte es auch ein bissl mehr gewesen sein, aber die Avocado habe ich „nur“ halbiert und nicht bei einer Hälfte noch etwas abgeschnitten um auf die 50g zu kommen. Eisbergsalat geht für mich ja gar nicht – schüttet – aber fester anderer Blattsalat ließ sich prima mit dem Rest mischen. Ich habe noch eine kleine rote Zwiebel mit in den Salat geschnippelt und den Hüttenkäse separat mit Essig / Öl, Salz / Pfeffer angemischt und noch eine kleine Knoblauchzehe hinein gepresst und dann über den Rest gegeben.
Das tolle am Rezept war, dass ich die andere Hälfte von Thunfisch, Avocado und Hüttenkäse direkt in ein anderes Rezept einplanen konnte. Avocado und Hüttenkäse gab es heute zu Mittag in einer Bowle (Frühstück fällt bei mir ja aus) mit Erdbeeren, ein wenig Buttermilch und Sojaflocken-Nusscrunch, der Thunfisch ist reserviert für deine Thunfischcreme im Paprikaboot.
Drück dich!
LG
*Christina*
Hihihi, freut mich, dass der Salat geschmeckt hat. Ich bin auch kein riesiger Freund von Eisbergsalat, aber der ist schön stabil und matscht nicht. Aber natürlich geht auch Romana-Salat etc..
Ein sonniges Wochenende wünsche ich dir.
Liebe Grüße Betti
….oh wie guuut liebe Betti, den gab es heute abend in Italien im Urlaub und, sogar die Kinder haben mit Genuss gegessen…. Einen schönen Sonntag
Herzlichst Annette
Daaanke liebe Annette und euch einen wunderbaren Urlaub. Sonnige Grüße, Betti
Super wieder ein Rezept mehr für die Arbeit,danke liebe Betti.Weiter so.liebe Grüße
Daaaanke liebe Stefanie. Ein sonniges Wochenende wünsche ich dir. LG Betti