Frühstückssuppe mit Avocado, Lachs und Süßkartoffel

Frühstück Suppen und Eintöpfe

Frühstückssuppe mit Avocado, Lachs und Süßkartoffel

Mit einer warmen Suppe in den Tag starten ist eine sehr gute Idee…

1 Portion

250 ml Gemüsebrühe
100 g Süßkartoffel, in kleine Würfel geschnitten
75 g Avocado, das Fruchtfleisch in Würfel geschnitten
80 g Räucherlachs, in Streifen geschnitten
30 ml Kokosmilch (2 EL)
1 TL Dill, frisch oder TK
Salz und Pfeffer

Die Gemüsebrühe mit den Süßkartoffelstücken für 12-15 Minuten kochen. Dann die Avocadowürfel zufügen und die Suppe mit dem Pürierstab zerkleinern.

Anschließend den Räucherlachs, die Kokosmilch und den Dill unterrühren und alles gemeinsam erhitzen. Nun noch die Suppe final mit Salz und Pfeffer abschmecken und losfrühstücken.

Wer sich bei einem warmen deftigen Frühstück schüttelt, braucht sich nicht ärgern, denn die Suppe schmeckt auch zu jeder anderen Tages- und Nachtzeit sehr lecker.

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Die Nährwerte* pro Portion/Person:
Kalorien: 479 kcal
Kohlenhydrate: 23,3 g (1,9 BE / 2,3 KE)
Fett: 34,8 g
Eiweiß: 18,5 g

Guten Appetit

Fragen zu den Zutaten? Hier geht es zu den Low-Carb-Zutaten-FAQ und hier gibt es Einkaufstipps.
Zur Gesamtübersicht meiner Low-Carb-Rezepte.

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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate und Kohlenhydrateinheiten (KE) 10 g Kohlenhydrate.

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