Mit einer warmen Suppe in den Tag starten ist eine sehr gute Idee…
1 Portion
250 ml Gemüsebrühe
100 g Süßkartoffel, in kleine Würfel geschnitten
75 g Avocado, das Fruchtfleisch in Würfel geschnitten
80 g Räucherlachs, in Streifen geschnitten
30 ml Kokosmilch (2 EL)
1 TL Dill, frisch oder TK
Salz und Pfeffer
Die Gemüsebrühe mit den Süßkartoffelstücken für 12-15 Minuten kochen. Dann die Avocadowürfel zufügen und die Suppe mit dem Pürierstab zerkleinern.
Anschließend den Räucherlachs, die Kokosmilch und den Dill unterrühren und alles gemeinsam erhitzen. Nun noch die Suppe final mit Salz und Pfeffer abschmecken und losfrühstücken.
Wer sich bei einem warmen deftigen Frühstück schüttelt, braucht sich nicht ärgern, denn die Suppe schmeckt auch zu jeder anderen Tages- und Nachtzeit sehr lecker.
Die Nährwerte* pro Portion/Person:
Kalorien: 479 kcal
Kohlenhydrate: 23,3 g (1,9 BE / 2,3 KE)
Fett: 34,8 g
Eiweiß: 18,5 g
Fragen zu den Zutaten? Hier geht es zu den Low-Carb-Zutaten-FAQ und hier gibt es Einkaufstipps.
Zur Gesamtübersicht meiner Low-Carb-Rezepte.
