Chinakohl-Hacktopf mit Kokos

Fleisch

Chinakohl-Hacktopf mit Kokos

Chinakohl ist schnell zusammengeschnibbelt…

3 Portionen

15 ml Kokosöl
350 g Putenhackfleisch (alternativ mageres Rinderhack)
75 g rote Zwiebel gehackt
25 g rote Currypaste
250 g braune Champignons geviertelt
750 g Chinakohl in 2-3 cm breite Streifen geschnitten
150 g Karotten in Stifte geschnitten
75 g Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten
75 g Kokosmus
Salz und Pfeffer

In einem großen Topf das Kokosöl erhitzen und das Hackfleisch für mehrere Minuten krümelig braten. Nun noch die Zwiebelwürfel hinzufügen und diese glasig dünsten. Anschließend die Currypaste zufügen und kurz mit anschwitzen. Danach die Champignons, die Karottenstifte und den Chinakohl zufügen. Unter Rühren 2-3 Minuten braten und dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Der Chinakohl fällt schnell zusammen und das Gemüse gibt durch das Salz etwas Flüssigkeit ab. Den Topf für 2-3 Minuten schließen und garen lassen. Dann das Kokosmus unterrühren. Zum Schluss noch die Frühlingszwiebelringe unterheben und das Gericht final mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Buch Ratzfatz Low Carb gekocht

Die Nährwerte* pro Portion/Person (von insgesamt 3):
Kalorien: 511 kcal
Kohlenhydrate: 13,7 g (1,1 BE)
Fett: 36,0 g
Eiweiß: 28,6 g

Guten Appetit

Fragen zu den Zutaten? Hier geht es zu den Low-Carb-Zutaten-FAQ und hier gibt es Einkaufstipps.
Zur Gesamtübersicht meiner Low-Carb-Rezepte.

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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate.

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annette
annette

liebe betti,
sehr gut und schnell gekocht…sowas ist klasse….habe zwar keine pilze gehabt, das tut dem geschmack allerdings keinen abbruch….und das kokosmus…..mmmh, das macht einen sooooo feinen geschmack……lecker..danke dir…
einen schönen herbsttag….jetzt wirds gemütlich
herzlichst
annette
p.s. heute mittag gibt es die autoreifen 😉

Christin-Nicole
Christin-Nicole

Mega lecker…….TOP

Christin-Nicole
Christin-Nicole

Mega leckerrrrr…… Danke

Chris
Chris

Guten Abend! Nachgekocht, für mich ohne Hack, war sehr lecker. Schön schnell nach einem langen Tag. Liebe Grüße, Chris

Oliver Adam
Oliver Adam

Einfach, schnörkellos, lecker!