Erfrischende Radieschensuppe mit Forelle

Wenn es richtig heiß ist, dann mag ich auch mal eine kalte Suppe…

2 Portionen

500 ml Dickmilch
100 ml Sahne
3 TL Sahne-Meerrettich
350 g Radieschen ohne Grün, in Stücke (3-4 Stück in dünne Scheiben) geschnitten
250 g geräucherte Forelle, in mundgerechte Stücke zerteilt
2 EL Gartenkresse, 1 Kästchen, die Blätter abgeschnitten
Salz und Pfeffer

Alle Zutaten vor der Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren.

Dickmilch, Sahne, Sahne-Meerrettich und die Radieschenstücke in den Mixer geben und schön schaumig mischen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Radieschenschuppe in Schalen geben. Die Forellenstücke, die Radieschenscheiben und die Kresse hinzufügen.

Viele weitere leckere Rezeptideen findest du in meinem Buch Suppen und Eintöpfe Low Carb.

Guten Appetit

Fragen zu den Zutaten? Hier geht es zu den Low-Carb-Zutaten-FAQ und hier gibt es Einkaufstipps.
Zur Gesamtübersicht meiner Low-Carb-Rezepte.

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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate und Kohlenhydrateinheiten (KE) 10 g Kohlenhydrate.