Hüttenkäsesalat mit Chicorée und Granatapfel

Salate, Salatsoßen, Dressings und Dips

Hüttenkäsesalat mit Chicorée und Granatapfel

Mit Nährstoffpower gesund durch den Winter…

2 Portionen

200 g Hüttenkäse / körniger Frischkäse, 20% Fett
125 g Putenbrust, geräuchert, in Streifen geschnitten
75 g Karotte, grob geraspelt
150 g frischer Chicorée, in feine Streifen geschnitten
100 g Granatapfelkerne
100 g Avocado, das Fruchtfleisch in Stücke geschnitten
25 g Mandeln, grob gehackt
1 EL Limettensaft, frisch gepresst
1/4 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
1 MSP Zimt, gemahlen (Geschmackssache, geht auch ohne)
Salz und Pfeffer

Die Zutaten für den Salat mischen und alles zusammen mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Die Nährwerte* pro Portion/Person (von insgesamt 2):
Kalorien: 446 kcal
Kohlenhydrate: 16,6 g (1,4 BE / 1,7 KE)
Fett: 25,5 g
Eiweiß: 31,2 g

Guten Appetit

Fragen zu den Zutaten? Hier geht es zu den Low-Carb-Zutaten-FAQ und hier gibt es Einkaufstipps.
Zur Gesamtübersicht meiner Low-Carb-Rezepte.

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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate und Kohlenhydrateinheiten (KE) 10 g Kohlenhydrate.

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Annette
Annette

Liebe Betti guten Morgen…. Also alles eingekauft nur nicht die Granatapfelkerne…. Meinst du es gehen auch gefrorene?… Eigentlich ist mir mehr nach Wärmenden, aber was Frisches ist auch dran 😊…
Ein schönes Wochenende
LG
Annette

Martina
Martina

Hallo Betti, das hört sich ja wieder sehr appetitanregend an. Ich hab nur immer das Problem mit der Avocado, da ich nur für mich das Rezept machen. Was machst du mit Avocadoresten?
LG Martina

Chris(tine)
Chris(tine)

Liebe Betti, das klingt ja superlecker! Ich koche grade wenig, da kommt mir so ein schöner Salat sehr gelegen. Liebste Grüße, Chris
P.S.: Wenn ich mal koche, dann z.Zt. immer aus deinem Buch.

aseia
aseia

Hallo Betti, mit diesem Rezept hast Du mich schon in Gedanken überzeugt.Ich werde es probieren und schauen, ob es auch der Familie schmeckt. Sehr leckere Zutaten Danke.