Die toskanische Fenchelsalami gibt dem Gericht die besondere Note…
2 Portionen
30 ml Olivenöl nativ extra (2 EL)
500 g Spitzkohl, ohne Strunk, in Streifen geschnitten
70 g Fenchelsalami, in Streifen geschnitten
2 Eier, Größe M
90 g Crème Double oder Frischkäse
25 g Parmesan, fein gerieben
Salz und Pfeffer
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Spitzkohl für 4-5 Minuten braten. Dann die Fenchelsalamistreifen zufügen und kurz mitbraten. In der Zwischenzeit die Eier mit der Crème Double verquirlen und die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eiermischung zu dem Spitzkohl in den heißen Topf geben und unter Rühren stocken lassen. Zum Schluss noch den Parmesan unterheben und die Spitzkohlpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nährwerte* pro Portion/Person (von insgesamt 2):
Kalorien: 624 kcal
Kohlenhydrate: 9,0 g (0,7 BE / 0,9 KE)
Fett: 53,6 g
Eiweiß: 25,0 g
Guten Appetit
Fragen zu den Zutaten? Hier geht es zu den Low-Carb-Zutaten-FAQ und hier gibt es Einkaufstipps.
Zur Gesamtübersicht meiner Low-Carb-Rezepte.
Die mit dem Partner-Logo gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate Links. Mit jedem Kauf bei einem meiner Affiliate-Partner, welcher über meine Seite verlinkt angestoßen wurde, erhalte ich eine kleine Provision. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Für dich als Leser entstehen dabei keine Extrakosten.
* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate und Kohlenhydrateinheiten (KE) 10 g Kohlenhydrate.