Avocado-Schokokuchen

BackenKnabbereien, Süßigkeiten

Avocado-Schokokuchen

Und der Backofen bleibt kalt…

1 kleine Springform mit 18 cm Durchmesser, ergibt 8 Stücke

150 g Avocado, Fruchtfleisch, gewürfelt
100 ml Kokosmilch
75 g gemahlene Haselnüsse
25 g gehackte Haselnüsse
50 g Kokosraspel (und bei)
25 g Kakaofasern oder 15 g Kakaopulver (und bei)
25 g Kakao-Nibs (und bei)
50 g Puder-Erythrit (und bei)
2 TL Stevia-Streupulver mit Erythrit

Die Avocadowürfel mit der Kokosmilch und dem Stevia-Streupulver pürieren.

Alle anderen Zutaten in einer Schüssel mischen und esslöffelweise unterrühren.

Eine kleine Backform den Boden mit Backpapier bedecken. Die Masse einfüllen und über Nacht durchkühlen lassen.

Der Avocado-Schokokuchen eignet sich auch sehr gut als Nachtisch.

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Die Nährwerte* pro Stück (von insgesamt 8):
Kalorien: 196 kcal
Kohlenhydrate: 3,5 g (0,3 BE / 0,3 KE)
Fett: 18,5 g
Eiweiß: 3,2 g

Guten Appetit

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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate und Kohlenhydrateinheiten (KE) 10 g Kohlenhydrate.

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