Low Carb Erdbeer-Grapefruit-Marmelade

Knabbereien, Süßigkeiten

Low Carb Erdbeer-Grapefruit-Marmelade

Erdbeere und Grapefruit passen richtig gut zusammen…

1 Glas Marmelade mit etwa 350 g

Ergibt etwa 35 x Brotaufstrich á 10g

200 g Erdbeeren in kleine Stücke geschnitten
100 g Grapefruit rosé, nur die Filets, ohne weiße Haut, mit dem Messer ausgelöst
100 g Gelier-Xucker 3:1

In einem kleinen Topf das Obst erhitzen. Mit dem Pürierstab so fein machen, wie es dem persönlichen Geschmack gefällt. Dann den Gelier-Xucker hinzufügen und 5 Minuten ordentlich kochen lassen. Zum Schluss heiß in ein Marmeladenglas füllen und das Glas direkt verschließen. Den Rest der Marmelade in ein kleines Glas- oder Porzellanschälchen füllen und im Kühlschrank als erstes aufbrauchen.

Viele weitere leckere Rezeptideen findest du in meinem Buch Fastfood- und Partyrezepte Low Carb.
Buch Fastfood- und Partyrezepte Low Carb

Die Nährwerte* pro Portion (von insgesamt 35):
Kalorien: 10 kcal
Kohlenhydrate: 2,1 g (0,2 BE / 0,2 KE)
Fett: 0,0 g
Eiweiß: 0,1 g

Guten Appetit


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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate und Kohlenhydrateinheiten (KE) 10 g Kohlenhydrate.

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Anna
Anna

Liebe Betty
Oh man oh man. So was genjal leckeres! Ich liebe den köstlichen Geruch wenn ich das Glas aufschraube. Ich habe allerdings Orange und Erdbeere gemischt.
Leider findet meine Verwandtschaft die Marmalade genauso lecker wie ich. Von den 5 Gläsern die ich gekocht habe ist noch eines übrich.
Frage.: Wie lange braucht die Marmalade zum Gelieren?
Meine war nach 2 Stunden immer noch flüssig und ich habe noch mal die gleiche Menge Gelierzucker rein.
Ach übrigens konnte ich deinen Gutschein Happy Carb nicht einlösen.
Auch bei der zweiten Bestellung des Xuckers klappte es nicht.
Ich habe auf deinen Link zu Amazon gedrückt vom Xucker im Rezept aber ich landete immer wieder auf der Amazon starter Seite. Und müsste den Artikel erst suchen.
Und dann fand ich keine Möglichkeit deinen Gutschein einzutragen.
Danke für deine genialen Süßigkeiten, Kuchen und Marmeladen.
Ich liebe dich dafür.
Grüße Anna

Birte
Birte

Hmmmmm, das hört sich lecker an. Muss ich gleich am Wochenende probieren! Erdbeeren und Wassermelone sind übrigens auch toll zusammen, man sollte allerdings die Wassermelone erst eine Weile einreduzieren.