Rezeptübersicht vom Buch „Total geniales Gemüse“

Im Buch “Total geniales Gemüse” gibt es 88 leckere Rezepte in folgende Kategorien:

Auberginen

• Aubergine Tonnato
• Linsenpasta Dolce Vita
• Auberginen-Thymian-Gulasch mit geröstetem Butter-Blumenkohlreis
• Überbackene Bolognese-Auberginen
• Linsenspaghettiauflauf mit Auberginen
• Parmigiana di melanzane
• Auberginen-Chili-Con-Carne-Auflauf
• Auberginen-Linsennudelsalat mit Pesto-Frischkäsedressing

Blumenkohl

• Blumenkohl-Krabbenpfanne
• Puszta-Gemüse-Hacktopf
• Wuschelgemüse al forno
• Blumi-Cous mit Orient-Hackbällchen
• Knoblauchbutter-Blumisotto mit Halloumi und Spinat
• Thai-Blumi-Goreng
• Blumisalata di tonno
• Dill-Gemüse-Putenragout mit Blumenkohlreis

Karotten / Möhren

• Karottenbacon-Spirellipfanne
• Bärlauch-Karottensuppe mit Fleischbällchen
• Aroma-Ofenkarotten mit schneller Fenchel-Gyrospfanne
• Überbackene Ofenkarotten mit Lauch-Champignons-Hackmix
• Parmesan-Knoblauch-Karotten mit Paprika-Quark-Kräuterdip
• Karotten-Linsensalat mit Räucherhähnchen
• Möhren-Blitzgratin
• Karotten-Paprika-Sellerieauflauf mit Linsen

Kohlrabi

• Ofen-Knoblauchkohlrabi mit Orient-Linsencurry
• Manchego-Kohlrabi mit Pestocreme
• Rauchige Karotten-Kohlrabi-Hähnchensuppe mit Linsen
• Brathähnchen-Kohlrabipfanne
• Lauch-Gemüsesuppe mit Lachs
• Halloumi-Rosmarin-Bolognese mit Bratkohlrabi
• Kohlrabi-Karotten-Hackauflauf
• Kohlrabi alla panna spinaci

Kürbis

• Curry-Champignons-Kürbistopf
• Kürbis-Frühstücksfrittata mit Blutwurst
• Kürbispizza Peperoni-Zwiebel
• Sahniges Kürbisgemüse mit gebratenem Fisch und frischem Dill-Joghurt
• Butternut-Feta-Taler
• Röstkürbis mit pikantem Geschnetzelten
• Kürbis-Poutine mit Champignonsoße
• Strammer Kürbis-Max

Paprika

• Superschnelle Frischkäse-Pesto-Paprika
• Selleriepizza Harissa-Paprika
• Überbackene Paprika-Steckrübenpfanne
• Cremige Paprika-Linsen-Lasagne
• Überbackene Paprika-Blumenkohlreispfanne
• mit herzhaften Frikadellen
• Spitzkohl-Fideuà mit Chorizo
• Ofengemüse Mediterrano
• Gebackene Feta-Paprika-Tomaten-Linsenspaghetti

Spargel

• Puten-Spargel-Frikassee
• Rucola-Spargel-Blumisotto
• Baked Tomaten-Feta mit Spargel
• Spargel-Hackpfanne mit Schummel-Hollandaise
• Spargel Hackonara
• Fruchtiger Spargelsalat mit Hähnchen
• Tomatige Lachs-Spargelpfanne
• Spargelauflauf mit Bärlauchhack

Süßkartoffeln

• Lauch-Süßkartoffelsuppe mit Hähnchen
• Lachs mit Rahmspinat und Haselnuss-Paprika-Süßkartoffelpüree
• Süßkartoffelpizzaletten mit Tomate und Scamorza
• Süßkartoffel-Paprika aus dem Ofen
• Getoastete Süßkartoffelscheiben mit pikantem Quark-Lachs-Topping
• Süßkartoffel-Hackblech
• Süßkartoffel-Ofenpfannkuchen
• Frühstückstraum
• Gemüse-Linsensuppe Ahoi

Tomaten

• Zweierlei Tomatensalat mit Rosmarin und Mozzarella
• Fruchtiges Lachscurry mit Tomaten-Blumenkohlreis
• Linsennudelauflauf Happy Gemüse
• Ofen-Fetavapcici mit Tomaten-Zwiebel-Blumenkohlreis
• Scharfe Tomaten-Linsensuppe
• Insalata Italiano
• Brokkisagne all’ amatriciana
• Zweierlei Curry-Linseneintopf

Zucchini

• Zucchini-Kichererbsenrisotto
• Tomaten-Zucchini-Champignons-Hähnchenpot
• Blitzschnelle Käse-Curry-Zucchinipfanne
• Schnelle Burger-Gemüsepfanne
• Seelachs gebraten mit Ofengemüse und Dill-Senfsoße
• No-Tomatosoße mit Zucchininudeln und Lachs
• Spinat-Ricotta-Zucchini al forno
• Zucchinischnitten mit cremigen Nordseekrabben

Zwiebeln

• Pfannen-Zwiebelkuchenfrittata mit Haferkleie
• Gemüse-Spinatauflauf
• Afrikanische Erdnusssuppe
• Gemüsezwiebelauflauf auf Röstzucchini
• Senf-Zwiebel-Bratwurst auf Röstgemüse
• Brotloser Burger mit überbackenen Balsamico-Zwiebeln
• Rumpsteak-Röstzwiebelpfanne mit mandeligem Romanesco-Süßkartoffelpüree
• Rote Bete mit Schlemmerzwiebeln

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