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Gold-Leinsamenmehl mit wenigen Kohlenhydraten und vielen Ballaststoffen

Dieses milde und vielseitig einsetzbare Mehl, wird aus dem Presskuchen von Gold-Leinsamen hergestellt. Der wird, nachdem das Leinsamenöl gewonnen wurde, fein vermahlen. Im Gegensatz zum dunklen Leinsamenmehl ist das Gold-Leinsamenmehl nicht herb, sondern eher nussig vom Geschmack.

Wenige Kohlenhydrate, viele Ballaststoffe und das fehlende Gluten, zeichnen das Mehl aus. Daher lässt es sich vielseitig einsetzen. Brot, Brötchen, oder als Teig bei herzhaften Muffins oder Quiches. Selbst der Boden einer Pizza schmeckt mit dem Gold-Leinsamenmehl hervorragend.

Mein Austausch-Tipp

Getauscht werden kann das güldene Mehl gegen andere entölte Saatenmehle. Wobei sich der Geschmack dann gravierend verändern würde.

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