Ofengemüse mit Avocado-Tzatziki
Vegetarisch, einfach und lecker… 2 Portionen 200 g rote Paprika 200 g rote Zwiebel 200… [weiter]
Low Carb vegetarische und vegane Rezepte - Seite 13 von 13
Es geht auch ohne Fleisch. Immer öfter kommen fleischlose Mahlzeiten auf den Happy-Carb-Tisch. Als Eiweißquellen bei den vegetarischen Rezepten dienen mir Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse oder auch ein hochwertiges Eiweißpulver, was gelegentlich eingesetzt wird. Auf Soja als Eiweißquelle verzichte ich dabei übrigens ganz bewusst. Hier meine Low Carb vegetarischen und vegane Rezeptideen, bei denen nie das Gefühl bleibt, dass etwas gefehlt hat.
Gratin Rübinois
Ein leckerer Gratin Dauphinois, bloß ohne Kartoffeln… 2 Portionen als vegetarische Vollmahlzeit 800 g Steckrübe… [weiter]
Spinat-Linsensuppe
Suppen und Eintöpfe Vegetarisch
Wenn es schnell gehen soll, und die Lust zu kochen winzig klein ist… 2 Portionen… [weiter]
Orangen-Steckrübensuppe mit gerösteten Curry-Mandelblättchen
Suppen und Eintöpfe Vegetarisch
Die verwandlungsfähige Steckrübe in einer fruchtig-exotischen Variante… 4 Portionen Für die Mandelblättchen: 50 g Mandelblättchen… [weiter]
Ofengemüse mit Paprika-Mandel-Pesto
Das schnell zusammengerührte Pesto gibt dem Röstgemüse den besonderen Pfiff… 2 Portionen 250 g Kohlrabi,… [weiter]
Veganer Röstbrokkoli mit Harissa-Linsencreme
Aromen aus 1001er Nacht… 2 Portionen 800 g Brokkoliröschen, mit kreuzweise eingeschnittenen Stielen 2-3 EL… [weiter]
Rote Bete Salat
Salate, Salatsoßen, Dressings und Dips Vegetarisch
Rot, roh und fruchtig…. 2 Portionen 2-3 Rote Beten, grob geraspelt 1 kleiner Boskop, grob… [weiter]
Halloumi auf Ofenkürbis
Reste-Essen par Excellence, oder eben einfach was der Kühlschrank so her gibt… 2 Portionen 1/2… [weiter]
Veganer Curry-Linseneintopf
Suppen und Eintöpfe Vegetarisch
Gelegentlich einige Kohlenhydrate entstressen Körper… 4 Portionen 300 g Lauch, in schmale Ringe geschnitten 150… [weiter]