Easy Abendessen mit Lachs-Luxus…
1 Portion
100 g Graved Lachs
25 g Rucola, in kurze Stücke geschnitten
150 g Kirschtomaten, halbiert
150 g Snackgurken, in 1-2 cm dicke Scheiben geschnitten
Für die Senfsoße:
50 g Griechischer Joghurt 10% Fett
1 TL Senf mittelscharf
15 ml Olivenöl nativ extra
1 TL Limettensaft
1 TL Erythrit
Salz und Pfeffer
Einen großen Teller nehmen und den Lachs in der Mitte flach kreisförmig verteilen. Um den Lachs herum die Tomaten und die Gurken abwechselnd legen. Den Rucola über den Lachs streuen.
Für das Sößchen, die gesamten Zutaten mit einem Schneebesen aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Senfsoße über den bunten Teller träufeln.
Die Nährwerte* pro Portion/Person:
Kalorien: 439 kcal
Kohlenhydrate: 12,0 g (1,0 BE / 1,2 KE)
Fett: 32,3 g
Eiweiß: 25,6 g
Fragen zu den Zutaten? Hier geht es zu den Low-Carb-Zutaten-FAQ und hier gibt es Einkaufstipps.
Zur Gesamtübersicht meiner Low-Carb-Rezepte.
