3 Eier, Größe M
15 g Mandelmus
1 TL Stevia-Streupulver mit Erythrit
5 g Kokosöl
15 g Schokodrops zuckerfrei dunkel
150 g Früchte der Saison, verschiedene Beeren, Aprikosen etc.
Die Eier mit dem Mandelmus und dem Stevia-Streupulver mixen. Eine Pfanne mit dem Kokosöl erhitzen und die Eiermischung bei kleiner Hitze zu Rührei braten. Kurz vor dem Ende noch die Schokodrops untermischen und schmelzen lassen. Das schokoladige Rührei nun noch mit den Früchten anrichten und genießen.
Dieses Rezept findest du neben vielen anderen leckeren Ideen in meinem Kochbuch Vegetarisch Low Carb.
Die Nährwerte* pro Portion/Person: Kalorien: 498 kcal Kohlenhydrate: 17,6 g (1,5 BE / 1,8 KE) Fett: 35,4 g Eiweiß: 25,2 g
Fragen zu den Zutaten? Hier geht es zu den Low-Carb-Zutaten-FAQ und hier gibt es Einkaufstipps. Zur Gesamtübersicht meiner Low-Carb-Rezepte.
