Für mich ist das gerne Frühstück und Mittagessen auf einen Rutsch…
1 Portion
100 g Avocado, in Würfel geschnitten
150 g Kirschtomaten, halbiert
50 g Paprika, orange, gewürfelt
10 g Paranüsse, gehackt
10 g Walnüsse, gehackt
10 ml Olivenöl nativ extra (2 TL)
40 g Cheddar, gewürfelt
Salz
Die Avocadowürfel, die halbierten Tomaten und die Paprikawürfel auf einen Teller geben, mit dem Olivenöl beträufeln und mit den gehackten Nüssen und Salz bestreuen. Dann noch die Käsewürfel auf den Teller geben.
Ich mag solche Schnabulierteller für mein Leben gerne und für mich sind das dann Frühstück und Mittagessen auf einen Rutsch. Manchmal mogelt sich noch 100 g Graved Lachs, ein paar Oliven und/oder ein gekochtes Ei mit auf den Teller, aber dann bin ich auch wirklich bombensatt bis zum Abendessen und mein Körper freut sich über eine wunderbare Mischung an Nährstoffen.
Das ist am Ende kein richtiges Rezept, aber ich werde immer wieder gefragt, was ich gerne esse, wenn es unkompliziert sein soll. Und solche bunten Teller mag ich Low Carb und Keto immer wieder gern. Es muss nicht immer richtig gekocht werden, denn es geht auch ganz einfach. Wenn ich kein Keto mache, was ja fast das ganze Jahr der Fall ist, dann kombiniere ich gerne etwas saisonales Obst dazu.
Die Nährwerte* pro Portion/Person:
Kalorien: 643 kcal
Kohlenhydrate: 8,1 g (0,7 BE / 0,8 KE)
Fett: 58,9 g
Eiweiß: 17,5 g
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