Mini-Blutwurst-Apfel-Kürbis

Mini-Blutwurst-Apfel-Kürbis

Bluuutwurst! An Halloween darf es schrecklich zugehen…

1 Portion

1 Mikrowellenkürbis (Sweet Dumpling Kürbis) von ca. 450 Gramm Ausgangsgewicht

Für die Füllung:
100 g Blutwurst ungeräuchert, klein gewürfelt
50 g säuerlicher Apfel, geschält in kleine Stücke geschnitten
15 g Zwiebel, sehr fein gehackt
1/2 TL Thymian getrocknet
Salz und Pfeffer

Den Mikrowellenkürbis waschen, Deckel abschneiden und die Kerne entfernen. Es bleiben ca. 375 g übrig.

Die Füllung mischen und in den Kürbis füllen. Für 6-8 Minuten (hängt von der Leistung der Mikrowelle ab) bei voller Hitze in die Mikrowelle stellen. Das Kürbisfleisch kann aus der Schale rausgelöffelt werden, die Schale kann aber auch mitgegessen werden.

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Buch Powergemüse Kürbis

Die Nährwerte* pro Portion/Person:
Kalorien: 446 kcal
Kohlenhydrate: 38,0 g (3,2 BE / 3,8 KE)
Fett: 23,3 g
Eiweiß: 22,8 g

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Guten Appetit wünscht Happy Carb