Brotloser Low-Carb-Ofenburger

Brotloser Low-Carb-Ofenburger

Meine Low-Carb-Ofenvariante eines brotlosen Burgers…

2 Portionen

Für das Röstgemüse:
300 g Zucchini, in mundgerechte Stücke geschnitten
200 g rote Paprika, in mundgerechte Stücke geschnitten
150 g orangene Paprika, in mundgerechte Stücke geschnitten
150 g rote Zwiebel geviertelt und zerteilt
15 ml Olivenöl nativ extra
Paprika rosenscharf, Salz und Pfeffer

Für den Burger:
10 g Kokosöl (und bei)
250 g mageres Rinderhack, mit Salz und Pfeffer gewürzt
40 g Bacon, in Scheiben geschnitten
150 g Kirschtomaten, geviertelt
40 g Gouda mittelalt, gerieben

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Das Gemüse in eine Ofenform geben und mit dem Olivenöl benetzen und noch mit Paprikapulver und Salz und Pfeffer würzen. Für 15 Minuten in den Ofen stellen.

Aus dem Rinderhackfleisch schöne Hamburgerpatties formen. Ich habe da so eine kleine Presse, mit der das ganz einfach klappt. Dann die Patties in einer Pfanne im Kokosöl von jeder Seite 1 Minute anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und die Baconscheiben ebenfalls kurz anbraten. Wenn das Gemüse im Ofen soweit ist, dann die vorgebratenen Burgerpatties auf das Röstgemüse legen. Auf die Patties den Bacon legen und darüber die Kirschtomaten verteilen. Nun noch mit dem Käse bestreuen und alles zurück in den Backofen für weitere 10 Minuten.

Lust auf mehr Rezepte aus der Kategorie „Junkfood, gesund Low Carb verwandelt“? Weitere Ideen findest du in meinem Special „Fastfood, Junkfood, aber bitte Low Carb – die besten Rezepte„.

Die Idee eines brotlosen Burgers habe ich bei einem Restaurantbesuch mitgenommen, wo ich es sehr smart fand, die Burger auch ohne Brötchen zu präsentieren. Dort mit Salat, wollte ich eine wintertaugliche  Variante haben, wenn die Lust auf kalte Beilagen nur überschaubar groß ist. So entstand die Idee der Kombination mit dem Ofengemüse und die ist soooooo gut. Probier es aus!

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Buch Ratzfatz Low Carb gekocht

Die Nährwerte* pro Portion/Person (von insgesamt 2):
Kalorien: 614 kcal
Kohlenhydrate: 19,2 g (1,6 BE / 1,9 KE)
Fett: 39,9 g
Eiweiß: 40,4 g


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Guten Appetit wünscht Happy Carb