Manchmal braucht es nicht viel für ein gutes Essen…
2 Portionen
750 g rote Zwiebeln, geschält und die Enden abgeschnitten (1 kg Ausgangsgewicht)
50 ml Sahne
50 g geriebener Gruyère Käse
2 x 125 g Lachsfilet
Salz und Pfeffer
10 ml Olivenöl nativ extra
Den Backofen auf 185 Grad Umluft vorheizen.
Die Zwiebeln am Stück für 20 Minuten in Wasser vorkochen und abgießen. Die gekochten Zwiebeln vierteln und in eine Auflaufform geben. Die Sahne darüber gießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Nochmal gut durchmischen und den geriebenen Käse darüber streuen. Für 20 Minuten in den Ofen stellen.
Die Lachsfilets salzen und pfeffern und dann etwa 5-6 Minuten vor dem Ende des Zwiebelgratins in der Pfanne in etwas Olivenöl braten.
Die Nährwerte* pro Portion/Person (von insgesamt 2):
Kalorien: 568 kcal
Kohlenhydrate: 20,1 g (1,7 BE / 2,0 KE)
Fett: 33,1 g
Eiweiß: 36,6 g
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