Paprikataler mit Lachs und Hüttenkäse

Einfach auf dem Blech gemacht…

4 Portionen

6 große rote und gelbe Paprika, in 2-3 cm breite Ringe geschnitten
100 g rote Zwiebel, fein gehackt
300 g Räucherlachs, in kleine Stücke geschnitten
200 g Hüttenkäse/körniger Frischkäse
3 TL Dill, frisch, TK, oder 2 TL getrockneter Dill
150 g mittelalter Gouda, grob gerieben
Salz und Pfeffer

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Zur Vorbereitung alle Zutaten für das Gericht parat stellen. Die Paprikaschoten waschen und dann in 2-3 cm breite Ringe schneiden, die als Förmchen für die Taler fungieren. Dabei die Kerne bzw. das Kerngehäuse wegschneiden. Die unteren und oberen Teile der Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in kleine Würfel hacken. Den Räucherlachs in kleine Stücke schneiden. Den mittelalten Gouda grob reiben.

Alle Zutaten bereit? Dann geht es jetzt los.

Die Paprikaringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Die restlichen Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Masse in die Paprikaförmchen auf dem Blech füllen und dann im Backofen für 25 Minuten backen.

Zack, schon ist das leckere und einfache Rezept fertig und die Schmauserei kann losgehen. Eine Eiweißbombe mit viel Gemüse und gesunden Omega-3-Fetten. So macht gesundes Essen richtig Spaß.

Bitte mit dem Salz vorsichtig sein, denn der Räucherlachs ist gesalzen und gibt davon beim Backen ins Essen ab.

Hüttenkäse, meine Geheimwaffe für die schlanke Linie

Ich liebe Hüttenkäse, der auch als körniger Frischkäse im Handel angeboten wird. Ich weiß, die Geister scheiden sich an dem Produkt, denn viele Menschen mögen die körnige Konsistenz nicht, aber ich stehe voll drauf und finde Hüttenkäse ist die perfekte Schlankheitskost. Du kannst es dir schon denken, dass es der hohe Eiweißgehalt ist, der den Hüttenkäse so wertvoll macht. Über 10 g Eiweiß auf 100 g Hüttenkäse finden sich im tollen Milchprodukt. Kombiniert mit einem moderaten Fettgehalt und wenigen Kohlenhydraten, ein perfektes Lebensmittel für die Low-Carb-Küche. Macht gut satt und liefert Aminosäuren, die der Körper zwingend als Bausteine braucht für Reparaturen und für den Erhalt der Muskulatur. Ganz wichtig, gerade wenn man versucht Gewicht zu verlieren.

Und gerade für Frauen ist das im Hüttenkäse enthaltene Kalzium superwichtig. Über 100 mg Kalzium finden sich in 100 g Hüttenkäse, die den Knochen als Baustoff dienen. Wenn dann noch Vitamin D, Vitamin K, Magnesium und Bor in ausreichender Menge vorhanden sind, dann ist das ein wichtiger Schritt um Knochenschwund vorzubeugen, denn die Kombination schützt vor Knochenbrüchen im Alter, die gerade bei Frauen nach der Menopause viel zu häufig auftreten. Lecker vorbeugen geht so einfach!

Viele weitere leckere Rezeptideen findest du in meinem Buch Suppen und Eintöpfe Low Carb.

Guten Appetit

Fragen zu den Zutaten? Hier geht es zu den Low-Carb-Zutaten-FAQ und hier gibt es Einkaufstipps.
Zur Gesamtübersicht meiner Low-Carb-Rezepte.

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* Nährwertangaben ohne Gewähr. Basis der Berechnung sind die von mir verwendeten Lebensmittel. Abweichungen und Fehler sind trotz aller Sorgfalt nicht ausgeschlossen. Basis zur Berechnung der Broteinheiten (BE) sind 12 g Kohlenhydrate und Kohlenhydrateinheiten (KE) 10 g Kohlenhydrate.