Schokoladenbrötchen mit Karamell-Mandelcreme

Schokoladenbrötchen mit Karamell-Mandelcreme

Keine Lust mehr auf Quark zum Frühstück? Hier kommt mein leckeres Schokoladenbrötchen mit der Extraportion Eiweiß…

5 Schokoladenbrötchen

250 g Magerquark
3 Eier Größe M / oder 2 Größe L
50 g Kokosmehl (und bei)
25 g Eiweißpulver Schokolade (und bei)
25 g Eiweißpulver Vanille (und bei)
1 TL Stevia-Streupulver mit Erythrit
2 EL Erythrit (und bei)
2 TL Kakaopulver (und bei)
1 TL Backpulver
2 EL Kakao-Nibs (und bei)
1/2 TL Guarkernmehl

Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.

Alle Zutaten gemeinsam in eine Rührschüssel geben. Mit der Küchenmaschine zu einem  Teig rühren.
5 Brötchen aus dem Teig formen und auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Blech geben. Für 30 Minuten backen.

Für die Karamell-Mandelcreme:
1 EL helles Mandelmus (und bei)
1 TL Karamell-Sirup zuckerfrei

Beide Zutaten vermischen und als Aufstrich für die Schokoladenbrötchen verwenden.

Wer lieber Frucht mag, kann auch gerne Himbeer-Chialade (oder aus anderen Beeren) auf die Brötchen geben.

Viele weitere leckere Rezeptideen findest du in meinem Buch Mein liebstes Low-Carb-Backbuch.
Buch Mein liebstes Low-Carb-Backbuch

Die Nährwerte* pro Brötchen (von insgesamt 5):
Kalorien: 160 kcal
Kohlenhydrate: 4,0 g (0,3 BE / 0,4 KE)
Fett: 6,0 g
Eiweiß: 21,0 g

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Guten Appetit wünscht Happy Carb