Walnüsse und Samen verbessern die Omega-3-Bilanz…
1 große Kastenform mit 30 cm Länge, ergibt etwa 24 Scheiben
500 g Magerquark
5 Eier Größe M
125 g Haferkleie
75 g Eiweißpulver Natural
50 g Walnussmehl entölt
50 g Goldleinsamen geschrotet
30 g Chia-Samen
30 g Hanfsamen geschält
90 g Walnusskerne, mit einem Messer gehackt
2 TL Backpulver
2 TL Salz
1 TL Erythrit
Etwas Brotgewürz nach Geschmack
Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Alle Zutaten zusammen mit der Küchenmaschine oder dem Rührgerät auf einen Schlag in einer größeren Schüssel verrühren und den Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Kastenform geben.
Dann ab für 50 bis 60 Minuten in den Backofen. Am Ende eine Stechprobe mit einem Holzspieß machen. Besser im Kühlschrank aufbewahren. Das Omega-3-Brot lässt sich sehr gut einfrieren und schmeckt aufgetoastet hervorragend.
Das Omega-3-Brot ist ein echter Klassiker auf meiner Seite und ich backe das Brot auch noch nach vielen Jahren regelmäßig nach. Also unbedingt ausprobieren, auch wenn es dafür einige spezielle Zutaten braucht, es lohnt sich.
Haferkleie – Supergetreide mit Zauberwirkung
Ich liebe Haferkleie, weshalb ich das tolle Getreideprodukt auch sehr häufig in meinen Low-Carb-Backwaren verwende. Daher will ich die Gelegenheit nutzen, und will etwas Werbung für die unterschätzte Haferkleie machen. Haferkleie ist nämlich ein sehr nährstoffreiches Lebensmittel mit vielfältigen positiven Wirkungen auf unseren Körper. Die perfekte Kombination von hohem Eiweißgehalt und löslichen und nicht löslichen Ballaststoffen sorgt für eine ordentliche, tolle Sättigung, einen geringen Blutzuckeranstieg und einen Darm, der sich über die Fütterung der guten Darmbakterien sehr freut.
Ja, Haferkleie hat viele Kohlenhydrate, aber die Vorteile überwiegen und da ich mein Kohlenhydratbudget nicht zu knapp ansetze, kann ich die Haferkleie sehr gut auf meinem Speiseplan integrieren. Wenn du mehr über die das Supergetreide Haferkleie erfahren willst und warum Haferkleie eine echte Schlankwaffe ist, dann schau mal rüber auf meine Haferkleie-Seite mit vielen leckeren Rezepten, wo du dich in die Haferkleie bestimmt verlieben wirst.
Meine verwendete Backform
Kasten-Backform 30cm von Dr. Oetker
Die Nährwerte* pro Scheibe (von insgesamt 24):
Kalorien: 123 kcal
Kohlenhydrate: 4,6 g (0,4 BE / 0,5 KE)
Fett: 6,6 g
Eiweiß: 9,7 g
Fragen zu den Zutaten? Hier geht es zu den Low-Carb-Zutaten-FAQ und hier gibt es Einkaufstipps.
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