Vier Sorten Pizza auf einem Blech…
4 Portionen
Für den Boden:
2 Eier, Größe M
250 g Griechischer Joghurt, 10% Fett
100 g Haferkleie
50 g Gold-Leinsamenmehl entölt
1 TL Salz
1/2 TL Backpulver
2 TL Oregano, getrocknet
Für den Pizzabelag:
300 ml Tomatensoße Toskana (fertige Tomatensoße aus dem Glas, von Alnatura), oder eine andere Alternative, bitte auf den Zuckergehalt bzw. zugesetzten Zucker achten
100 g TK-Blattspinat, aufgetaut, das Wasser ausgedrückt
2 Knoblauchzehen, gehackt
75 g gekochter Schinken, in Stücke geschnitten
50 g rote Paprika, in Streifen geschnitten
4 Sardellen, in Stücke geschnitten
50 g Champignons, in Scheiben geschnitten
100 g rohes grobes Bratwurstbrät (wenn verfügbar, italienische Salsiccia)
50 g rote Zwiebel, gehackt
2 TL Pizzagewürz (alternativ Oregano)
100 g Gouda mittelalt, grob gerieben
Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Die Eier mit dem Joghurt verrühren und dann die trockenen Zutaten untermischen. Den Pizzateig dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit einem Kuchenheber über die komplette Fläche verstreichen. Anschließend den Pizzaboden für 15 Minuten backen, danach aus dem Ofen nehmen und die Teigplatte um 180 Grad auf ein zweitens Blatt Backpapier drehen. Das jetzt obere Backpapier abziehen und dann den Pizzaboden nochmal für 10-12 Minuten im Ofen backen.
Nun den vorgebackenen Pizzaboden mit der fertigen Tomatensoße bestreichen. Die Pizza gedanklich in 4 gleichgroße Stücke aufteilen und jedes Viertel der Pizza dann mit einem anderen Belag bedecken, der symbolisch für die vier Jahreszeiten steht. Auf einem Viertel Spinat und Knoblauch verteilen, im nächsten Viertel dann Schinken und Paprika. Im dritten Viertel die Sardellen und Champignons unterbringen und das letzte Viertel noch mit dem zerteilten Bratwurstbrät und den Zwiebelwürfeln bestreuen.
Zum Schluss noch über der ganzen Pizza das Pizzagewürz und den geriebenen Gouda-Käse verteilen. Nun die Pizza Vier Jahreszeiten für 20 Minuten im Ofen backen und dann in Stücke schneiden.
Die Nährwerte* pro Portion/Person (von insgesamt 4):
Kalorien: 457 kcal
Kohlenhydrate: 22,8 g (1,9 BE / 2,3 KE)
Fett: 25,7 g
Eiweiß: 31,5 g
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