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Kommentare
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Hallo liebe Betti, als eines der wohl eher wenigen männlichen Exemplare, die hier mitlesen, möchte ich doch einmal einen Kommentar hinterlassen. Erst einmal: Klasse Kochbücher und ein sehr authentischer Bericht über Deinen ganz persönlichen Weg. Einiges davon konnte ich in jüngster Vergangenheit teilweise selber nachempfinden. Als jemand, der vor kurzem knapp an einem Burnout vorbei geschrammt ist (nicht zuletzt aufgrund einer 24-Stunden-Rufbereitschaft seit über 16 Jahren), bin ich gerade in den letzten Tagen einer dreiwöchigen Auszeit, die mein Hausarzt mir verordnet hat. Das heißt: Zeit zum Neujustieren des persönlichen Kompasses und zum Neusetzen von Prioritäten. Das Projekt „Ich“ ist gestartet. Und da gehört auch und vor allem die Gewichtsreduktion dazu. Drei Deiner Bücher besitze ich schon über ein Jahr, das tolle Keto-Kochbuch seit 14 Tagen, doch wollte ich ernährungstechnisch immer alles richtig machen: mal Vollwert nach Rütting, mal Paleo, mal vegan, dann Keto, dann LowCarb, dann wieder High Carb, doch irgendwie immer nur – mit Ausnahme einer mehrjährigen Vollwert-Rütting-Phase – vorübergehend. Entsprechend waren die Gewichtsschwankungen. Jetzt habe ich mich entschieden, es nur MIR recht zu machen. Und siehe da: Mithilfe Deiner Bücher beginnt das Gewicht langsam zu sinken. Mein Ziel: von 96 kg auf 74 kg (zeitweise war ich im letzten Jahr wieder bei 99 kg gelandet), aktuell bin ich bei knapp unter 94 kg angekommen. Zu Beginn meiner dreiwöchigen AU-Zeit habe ich mir Deine Bücher geschnappt und bin unter meinen persönlichen neuen Voraussetzungen fündig geworden.
Was ich im Hinblick auf die Menge der Makronährstoffe (KH, EW und Fett) bislang noch in keinem Buch so deutlich gelesen habe wie bei Dir, ist der Hinweis, dass die Tagesmenge sich auf das Normalgewicht bezieht. Entweder habe ich es in all den vielen Büchern, die meine Regale füllen, schlicht überlesen oder aber Du bist die einzige, die das so klar rüberbringt. Und dieser Hinweis scheint mir ein entscheidender Unterschied zu sein. Außerdem fiel mir bei genauem Studium Deiner Rezepte auf, dass ich bei 3 Happy-Betti-LowCarb-Mahlzeiten pro Tag damit tatsächlich das angestrebte Tagesziel von rund 1700 kcal mühelos erreiche und somit Tag für Tag ein nicht unerhebliches Kaloriendefizit erreicht wird, was zum Erfolg führen sollte.
Daher an dieser Stelle nochmals: Danke für die tolle Arbeit. Und auf das Veggiekochbuch, das ja schon in Arbeit ist, freu ich mich riesig.
Michael
Hallo lieber Michael, jetzt habe ich mich extra konzentriert, damit ich das r bei lieber nicht verpassen. Bei den seltenen männlichen Kommentaren passiert mir der Fehler bei der Beantwortung nämlich ganz gerne.
Freut mich, dass du über diverse Erfahrungen bei mir gelandet bist. Mir geht es ähnlich, dass ich x-unterschiedliche Ernährungsweisen ausprobiert habe und mir laufend etwas anderes habe vermiesen lassen. Mit dem Ergebnis, dass es mir teilweise richtig schlecht ging – war bei meiner veganen Erfahrung so – oder ich einfach das Gefühl hatte, hoffentlich ist es bald vorbei, denn ich will wieder was Leckeres essen. Daher kam es dann auch zu Happy Carb und wie es ist. Sicher kann man alles noch optimaler und so gesund machen, dass man am Ende aber unglücklich damit wird. Es ist mein Kompromiss der langfristig klappt und schmeckt.
Ja komisch, dass das mit dem Normalgewicht bei der Makroberechnung nie irgendwo so steht. Für Leute mit nur wenigen Luxuskilos zu viel ist das auch vielleicht keine Erwähnung wert. Aber wie viel Eiweiß und Fett hätte ich mir da bei über 130 kg auf den Teller legen sollen.
Mit der Berechnung auf Normalgewicht bekommst du alles, was du brauchst und entwickelst keinen Mangel an Nährstoffen. Das ist wichtig, damit alles fluppt und der Stoffwechsel nicht die Grätsche macht, was bei sehr unterkalorischer Kost wegen des Nährstoffmangels eintreten kann. Energiemangel ist ja eine andere Sache und die ist gewünscht, denn Fett zum Wegfuttern ist ja da.
So nimmt man mit der Makroverteilung immer ab und je nach Gewicht und Betätigung ist das etwas mehr oder weniger.
Und wenn das Gewicht ist, kann man die Hauptmahlzeiten so beibehalten und darf sich hin und wieder mal ein Extra gönnen.
Also, ich wünsche dir weiterhin viel Spaß und Erfolg und danke, für dein tolles Lob für meine Arbeit hier.
Am Veggie-Buch habe ich heute den ganzen Tag gearbeitet und es nimmt Formen an. Schön ist auch, dass es die Rezepte, die es nicht ins Buch geschafft haben – ich produziere immer etwas mehr Material – dann bald hier im Blog zu lesen sind.
Einen schönen Abend und huch, hier donnert es gerade ordentlich. LG Betti
Ist die Linkliste verschwunden oder spinnt mein Browser?
Uuuups, was ist denn da los. Da muss ich meinen Tech-Nik mal in die Spur schicken zur Prüfung wo es hakt. Danke für den Hinweis. Viele Grüße Betti
Hallo Marc,
herzlichen Dank für den Hinweis. Durch ein WordPress Update gab es Seiteneffekte, diese sind nun korrigiert.
Viele Grüße,
Carsten
Hallo Liebe Betti, erst einmal „Hut ab“ für Deine Leistung!!!
Dadurch das ich mal neue Low Carb Rezepte gesucht habe, bin ich auf Deine Seite gestoßen und habe einfach mal angefangen durch die Rezepte zu stöbern. Bei einigen lief mir das Wasser im Mund zusammen :-)! Die wurden auch gleich ausprobiert!
Sicherlich verändere ich das ein oder andere oder ersetze manche Gemüsesorte – aber alles in allem Deine Seite ist einfach nur Klasse.
Danke für die vielen tollen Rezepte!
Werde weiterhin Donnerstags bei Dir vorbei schauen um für das WE einzukaufen, zu kochen und für die nächste Woche vorzukochen um es dann mit auf die Arbeit zu nehmen!
Also dann bis Donnerstag 🙂
GLG
Uschi
Hallo Betti,
ich bin begeistert von deiner Leistung und deinem Werdegang. Ich hab dann mal alle 3 Kochbücher gekauft. Vieles kann ich zwar hier nachlesen, aber ich brauch das in der Hand und Bilder finde ich auch immer gut dazu. Ich freu mich schon einen Essenplan nach deinen Rezepten für mich aufzustellen und hoffe natürlich, dass ich auch so einen großen Erfolg erziele. Vielen Dank für die großartigen Tipps und Rezepte.
Liebe Grüße
Conny
Hallo liebe Conny, ich danke dir sehr, dass du gleich alle 3 Kochbücher daheim hast. Wow, da kannst du jetzt kochen bis der Ofen glüht. Lass es dir schmecken und ich drücke die Daumen, dass du den von dir gewünschten Erfolg erzielst. Wenn du Gewicht verlieren willst, dann langsam mit den Backwaren, die sind mehr für die Low Carb Langzeiternährung und machen mit vielen Kalorien Spaß.
Bis bald. Liebe Grüße Betti
Toller Blog mit super vielen Informationen. Vielen Dank.
Vielen Dank. 🙂