Sauerkraut im Fleischkäse ist eine tolle Kombination…
3 Portionen
750 g Topinambur bereits geschält und in mundgerechte Stücke zerteilt
15 g Butter
Salz und Pfeffer
Für den Sauerkraut-Fleischkäsekuchen:
500 g noch nicht gebackenes Fleischkäsebrät (beim Backen tritt noch Flüssigkeit und Fett aus)
300 g Sauerkraut, gut abgetropft und fest ausdrücken
150 g rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Die Paprikawürfel und das zerteilte Sauerkraut mit dem rohen Fleischkäsebrät mit Hilfe des Knethakens vermischen. Alles gemeinsam in eine kleine Backform geben. Gut geht eine kleine Kastenform oder auch Muffinförmchen. Für 45 Minuten in den Ofen damit.
Die Topinamburstücke für 10 Minuten in einem Topf mit etwas Wasser vorkochen. Abgießen und in eine Ofenform geben. Die Butter untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für 30 Minuten zu dem Fleischkäsekuchen mit in den Ofen stellen.
Den Fleischkäsekuchen in Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Butter-Topinambur servieren.
Die Nährwerte* pro Portion/Person (von insgesamt 3):
Kalorien: 599 kcal
Kohlenhydrate: 15,3 g (1,3 BE / 1,5 KE)
Fett: 33,8 g
Eiweiß: 29,7 g
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